Brut Esprit Solera - Champagne Binon-Coquard

Ve sklenici se Brut Esprit Solera od Champagne Binon-Coquard prezentuje zářivě světle červenou barvou. Perlení tohoto šumivého vína je ve sklenici nesmírně jemné, elegantní a dlouhotrvající. Při kroužení sklenicí lze u tohoto šumivého vína vnímat prvotřídní rovnováhu, neboť se na stěnách sklenice nejeví ani vodnaté, ani sirupovité či likérové. Po nalití do sklenky na šumivé víno odhaluje toto šumivé víno ze Starého světa nádherně výrazné aroma citronu, doplněné dalšími ovocnými nuancemi.

Vyvážené a mnohovrstevnaté se toto krémové, svěží a lehké šumivé víno prezentuje na patře. V závěru nadchne toto šumivé víno z vinařské oblasti Champagne nakonec krásnou délkou. Opět se objevují náznaky citronu. V dozvuku se dále přidávají minerální tóny půd, kterým dominují vápenec a jíl.

Vinifikace Champagne Binon-Coquard Brut Esprit Solera

Toto vyvážené šumivé víno z Francie je vyrobeno z odrůdy Pinot Noir. Hrozny rostou v Champagne za optimálních podmínek. Révy zde zapouštějí své kořeny hluboko do jílovitých a vápencových půd. Zcela zřetelně není Brut Esprit Solera utvářen jen samotnou půdou Champagne. Toto francouzské víno lze doslova označit za víno Starého světa, které se prezentuje mimořádně působivě. Nemalý vliv na vyzrávání hroznů má také skutečnost, že hrozny Pinot Noir dozrávají pod vlivem teplého klimatu. To se mimo jiné projevuje obzvlášť dobře vyzrálými hrozny a spíše vyšším obsahem alkoholu ve víně. Po ruční sklizni jsou hrozny rychle dopraveny do lisovny. Zde jsou roztříděny a šetrně podrceny. Následně probíhá kvašení základních vín.

Doporučení k jídlu pro Brut Esprit Solera od Champagne Binon-Coquard

Toto francouzské víno je nejlepší podávat velmi dobře vychlazené při 5–7 °C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno k rybímu kari s kokosem a limetkou, zelenině z woku s rybou nebo chřestovému salátu s quinoou.

• Další produkty od Champagne Binon-Coquard