Bourgogne Rouge Côte Chalonnaise AOP - D'Heilly-Huberdeau

Ve vegansky vyráběném víně Bourgogne Rouge Côte Chalonnaise AOP z domu D'Heilly-Huberdeau se ve sklenici odhaluje zářivě světle červená barva. Při kroužení sklenicí lze u tohoto červeného vína vnímat dokonalou rovnováhu, protože se na stěnách sklenice nejeví ani vodnaté, ani sirupovitě či likérovitě. První dojem z vůně Bourgogne Rouge Côte Chalonnaise AOP ukazuje tóny černého rybízu, ostružin a moruší. K ovocným složkám buketu se přidávají tóny zraje v sudu, jakož i další ovocně‑balzamické nuance.

D'Heilly-Huberdeau Bourgogne Rouge Côte Chalonnaise AOP se milovníkovi vína představuje nádherně suchý. Toto červené víno nepůsobí nikdy hrubě nebo stroze, nýbrž kulatě a hebce. Na patře se textura tohoto harmonického červeného vína prezentuje nádherně sametově. Díky své živé ovocné kyselině působí Bourgogne Rouge Côte Chalonnaise AOP na patře skvěle svěže a živě. Závěr tohoto mladého červeného vína z vinařské oblasti Burgundsko nakonec nadchne krásným dozníváním.

Vinifikace D'Heilly-Huberdeau Bourgogne Rouge Côte Chalonnaise AOP

Toto víno klade důraz jasně na jednu odrůdu, a sice Pinot Noir. Pro toto mimořádně vyvážené odrůdové víno od D'Heilly-Huberdeau byly sklizeny pouze hrozny prvotřídní kvality. Po sklizni se hrozny okamžitě dopraví do lisovny. Zde jsou roztříděny a šetrně pomačkány. Následuje kvašení ve velkých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Na vinifikaci navazuje několik měsíců zrání na jemných kalech, než je víno nakonec stočeno. Po dokončení vína je Bourgogne Rouge Côte Chalonnaise AOP šetrně harmonizováno.

Doporučení k pokrmům pro Bourgogne Rouge Côte Chalonnaise AOP od D'Heilly-Huberdeau

Toto francouzské červené víno by se mělo nejlépe podávat temperované při 15–18 °C. Skvěle se hodí jako doprovod k kachnímu prsu se sladkými lusky, telecímu hrudí s fazolemi a rajčaty nebo plněným paprikám.

• Další produkty od d'Heilly-Huberdeau