Blauer Spätburgunder trocken - Weingut Knipser

Blauer Spätburgunder trocken - Weingut Knipser se vyznačuje hlubokou, zářivě červenou barvou, která je charakteristická pro odrůdu Spätburgunder z Falce. Barva připomíná tmavé třešně a zralé maliny, zatímco jemné rubínově červené odlesky působí živým dojmem. Pro tuto odrůdu jsou typická jemná tabáková aromata, která doplňují elegantní kořenité nuance. V chuti víno zaujme suchou strukturou, kterou nesou sametové třísloviny a příjemná svěžest. V buketu se vedle tabákových tónů rozvíjejí také náznaky zralého červeného bobulového ovoce, kořenité zeminy a dotek hořké čokolády. Kombinace těchto aromat vytváří intenzivní a zároveň harmonický požitek. Mimořádně působivá je vyváženost mezi ovocností a dřevitými tóny, které víno získává 18měsíčním zráním v malých dřevěných sudech. Ušlechtilá burgundská láhev uzavřená šroubovacím uzávěrem (Stelvin) zajišťuje kromě optimální svěžesti také bezstarostný požitek.

Nejdůležitější charakteristiky vína Blauer Spätburgunder trocken - Weingut Knipser v kostce:

1. Barva: Hluboká rubínově červená s jasnými odlesky
2. Vůně: Tabák, zralé červené bobulové ovoce, kořenité tóny a náznak hořké čokolády
3. Chuť: Suchá, jemně strukturovaná se sametovými tříslovinami a živou svěžestí
4. Zpracování: Kvašení na slupkách a 18 měsíců zrání v malých dřevěných sudech
5. Kvalita: Odrůdově čisté víno, VDP.Gutswein z renomované Falce, Laumersheim

Vinifikace vína Blauer Spätburgunder trocken z Weingut Knipser

Blauer Spätburgunder trocken - Weingut Knipser vzniká v Laumersheimu, jedné z nejlepších poloh Falce. Vinařství Knipser se zaměřuje na udržitelné pěstování. Hrozny odrůdy Spätburgunder zde dozrávají na vápenitých půdách, které podporují vyváženou mineralitu a strukturu. Díky pečlivému ručnímu sběru jsou vybírány pouze plně vyzrálé hrozny. Sklizeň obvykle probíhá brzy ráno, aby byla zachována svěžest.

Po sklizni začíná kvašení na slupkách, při němž se obzvlášť dobře extrahují bobulová aromata. Tradiční vinařství přitom dbá na šetrné zpracování, aby zůstala zachována typická elegance odrůdy Spätburgunder. Následně víno zraje 18 měsíců v malých dřevěných sudech, což mu propůjčuje charakteristickou hloubku a komplexní strukturu. Zrání ve dřevě vytváří harmonické spojení ovocnosti, kořenitosti a jemných tříslovin.

Víno se stáčí do klasické burgundské láhve a uzavírá moderním šroubovacím uzávěrem (Stelvin). To zajišťuje optimální svěžest a snadný požitek bez korkové vady. S obsahem alkoholu 13,5 % obj. a celkovou kyselinou přibližně 6 g/l se Blauer Spätburgunder trocken - Weingut Knipser představuje jako živé, suché červené víno, které se okamžitě projeví ve sklenici i na patře.

Doporučení k pokrmům k vínu Blauer Spätburgunder trocken z Weingut Knipser

Blauer Spätburgunder trocken - Weingut Knipser je všestranným doprovodem k mnoha pokrmům, které podtrhnou jeho ovocný, kořenitý a suchý charakter. Díky jemné struktuře tříslovin a živé svěžesti se skvěle hodí k jídlům s vyváženým kořeněním a jemnou texturou.

Jak si toto červené víno ideálně vychutnat:

• Dušené hovězí závitky s houbovou smetanovou omáčkou
• Pečená kachní prsa s pomerančovou omáčkou a bramborovým gratinem
• Čerstvé rizoto z lesních hub s parmazánem a bylinkami
• Grilovaná zelenina se středomořským kořením a hlívou královskou
• Jemné sýrové mísy s jemným camembertem a vyzrálým ementálem

Také při samostatném podávání ve sklenici na červené víno odhalí Blauer Spätburgunder trocken - Weingut Knipser svou mimořádnou třídu. Zvláště doporučujeme sklenici se širokým otvorem, která dokonale rozvine aromata. Víno tak zůstává živé a ukazuje celou svou paletu kořenité komplexity a zralých ovocných tónů.

• Další produkty od Weingut Knipser