Blanc de Blancs Vintage Brut - Champagne Louis Roederer

Ve sklenici nabízí Blanc de Blancs Vintage Brut z pera Champagne Louis Roederer zářivě zlatožlutou barvu. Perlení tohoto šampaňského září ve sklenici nesmírně jemně, elegantně a dlouhotrvajícím dojmem. Dopřejeme-li mu ve sklenici trochu vzduchu zakroužením, lze u tohoto šumivého vína vnímat prvotřídní rovnováhu, neboť se na stěnách sklenice neprojevuje ani vodnatě, ani sirupově či likérově. Buket tohoto šumivého vína z Champagne přesvědčí tóny pomeranče, briošky a citronu. Při dalším zkoumání aromatiky se přidávají minerální a mandlové nuancí.

Na jazyku se tento vyvážený šampaňský vyznačuje nesmírně lehkou texturou. Závěr tohoto šumivého vína z vinařské oblasti Champagne nakonec okouzlí pozoruhodnou délkou dozvuku. Dochuť je navíc provázena minerálními tóny vápencem dominujících půd.

Vinifikace vína Blanc de Blancs Vintage Brut od Champagne Louis Roederer

Toto šumivé víno klade jednoznačný důraz na jednu odrůdu, a to Chardonnay. Pro toto skvěle vyvážené odrůdové víno od Champagne Louis Roederer bylo sklizeno pouze prvotřídní hrozny. Hrozny rostou v optimálních podmínkách v oblasti Champagne. Révy zde zapouštějí své kořeny hluboko do vápencových půd. Blanc de Blancs Vintage Brut je víno Starého světa v tom nejlepším slova smyslu, neboť tento Francouz vyzařuje mimořádný evropský šarm, který jednoznačně podtrhuje úspěch vín ze Starého světa. Hrozny pro toto šumivé víno z Francie jsou ve fázi optimální zralosti sklízány výhradně ručně. Po sklizni jsou hrozny co nejrychleji dopraveny do vinařství. Zde jsou tříděny a šetrně lisovány. Následně probíhá kvašení základních vín. Po cuvée šampaňského následuje další zrání na základě Méthode Champenoise. Poté zraje Champagne Louis Roederer Blanc de Blancs Vintage Brut několik měsíců v lahvi a nakonec je odstřelen kal (degoržován).

Doporučení k pokrmům k Champagne Louis Roederer Blanc de Blancs Vintage Brut

Toto šumivé víno z Francie by se mělo nejlépe podávat velmi dobře vychlazené při 5–7 °C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno ke kari z cizrny, zeleninovému ragú s pestem nebo k plněným zelným závitkům.

• Další produkty od Champagne Louis Roederer