Bechtheimer Grauburgunder trocken - Dr. Koehler

Ve sklenici má Bechtheimer Grauburgunder od Dr. Koehlera jasně měděnozlatou barvu. Toto jednodruhové německé víno odhaluje ve sklenici nádherně vonící tóny hvězdicového ovoce, kdoulí, hrušek a jablek. Přidávají se tóny garrigue, libečku a jalovce.

Na patře se Dr. Koehler's Bechtheimer Pinot Gris otevírá nádherně suché, přilnavé a aromatické. Je suché a opravdu suché. Toto bílé víno patří do druhé skupiny, protože bylo vinifikováno s pouhými 2 g zbytkového cukru. Na patře je textura tohoto vyváženého bílého vína nádherně lehká a svěží. Díky mírné ovocné kyselosti Rulandské šedé Bechtheimer lichotí chuti příjemným pocitem, aniž by mu chyběla šťavnatá živost. V závěru toto bílé víno z vinařské oblasti Rheinhessen nakonec potěší dobrou délkou. Opět se objevují tóny guavy a kdoule. V dochuti se přidávají minerální tóny písčité a hnědozemní půdy s převahou.

Vinifikace Bechtheimer Pinot Gris podle Dr. Koehlera

Toto bílé víno se jednoznačně zaměřuje na jednu odrůdu, a to Rulandské šedé. Pro toto výjimečně vyvážené odrůdové víno Dr. Koehler byly sklizeny pouze ty nejlepší hrozny. Hrozny rostou v optimálních podmínkách v Rheinhessenu. Réva zde zapouští kořeny hluboko do půdy z písku, křemičitých hornin, sprašové půdy, pískovce, bahna a hnědozemě. Když je zajištěna dokonalá fyziologická zralost, sklízejí se hrozny pro Bechtheimer Pinot Gris výhradně ručně bez pomoci hrubých a méně selektivních strojů. Po sklizni jsou hrozny rychle převezeny do lisovny. Zde se třídí a pečlivě rozbíjejí. Následuje kvašení při kontrolovaných teplotách. Po vinifikaci následuje zrání.

Doporučené pokrmy pro Dr. Koehler Bechtheimer Pinot Gris

Toto bílé víno z Německa si vychutnejte nejlépe vychlazené při teplotě 8-10 °C jako doprovodné víno k zelenině z woku s rybou, kokosovo-limetkovému rybímu kari nebo chřestovému salátu s quinoou.

• Další produkty od Weingut Dr. Koehler