Baron Henri Médoc AOC - Baron Philippe de Rothschild

Silný Baron Henri Médoc Baron Philippe de Rothschild září hustou purpurovou červenou barvou ve sklence. Na nosu tento Baron Philippe de Rothschild červené víno nabízí různé černé rybízky, moruše, ostružiny a borůvky. Jako by to samo o sobě nebylo působivé, přidávají se díky zrání v malých dřevěných sudech další aroma jako orientální koření, kakaové boby a opékaný barik.

Baron Philippe de Rothschild Baron Henri Médoc okouzluje svým elegantně suchým chuťovým profilem. Byl lahvován s neobyčejně nízkým obsahem reziduálního cukru. Jak se to samozřejmě od vína v kategorii kvalitních vín očekává, tento Francouz samozřejmě při veškeré suchosti nadchne nejjemnější rovnováhou. Aroma přece nepotřebuje nutně mnoho reziduálního cukru. Na závěr toto víno s dobrou skladovatelností z vinařské oblasti Bordeaux nakonec uchvátí dobrou délkou. Opět se objevují náznaky borůvek a ostružin.

Vinifikace Baron Philippe de Rothschild Baron Henri Médoc

Základem pro silný Baron Henri Médoc z Bordeaux jsou hrozny odrůd Cabernet Sauvignon a Merlot. Po sklizni jsou hrozny co nejrychleji dopravovány do vinařství. Zde jsou selektovány a opatrně pomláceny. Následuje fermentace v malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po fermentaci probíhá zrání po dobu 24 měsíců v dubových sudech. Po zrání v sudech následuje ještě rozsáhlé zrání v lahvi, což tento červený víno činí ještě komplexnějším.

Doporučení k jídlu pro Baron Henri Médoc od Baron Philippe de Rothschild

Tohoto francouzského červeného vína by mělo být nejlépe vychutnáváno při teplotě 15 - 18 °C. Skvěle se hodí jako doprovod k sekané kachní prsou se snítkami cukrového hrášku, smažené telecí játra s jablky, cibulí a balsamikovou omáčkou nebo plněné papriky.

• Další produkty od Baron Philippe de Rothschild