Altenberg Riesling Auslese - Von Othegraven

Lehce působící Altenberg Riesling Auslese z pera vinařství Von Othegraven vtéká do sklenice v zářivě světle žluté barvě. Po prvním zakroužení se tento dezertní vínem vyznačuje fascinující lehkostí, která mu umožňuje hbitě tančit ve sklenici. Nalitý do sklenice na bílé víno vykazuje tento dezertní víno z Německa nádherně výrazné aroma citronové trávy, pomeranče, kumquatu a grapefruitu, doplněné tóny lesní půdy, černého čaje a vanilky.

Von Othegraven Altenberg Riesling Auslese nám na jazyku odhaluje neuvěřitelně ovocnou chuť, což rozhodně souvisí s jeho polosladkým profilem. Na jazyku se tento lehce působící dezertní víno vyznačuje mimořádně lehkou texturou. Díky své živé ovocné kyselině působí Altenberg Riesling Auslese na patře působivě svěže a živě. V závěru toto víno z vinařské oblasti Mosela nadchne nakonec pozoruhodnou délkou. Znovu se objevují náznaky grapefruitu a pomeranče.

Vinifikace Altenberg Riesling Auslese od Von Othegraven

Základem pro elegantní Altenberg Riesling Auslese z Mosely jsou hrozny odrůdy Riesling. Nezanedbatelný vliv na zralost sklizených hroznů má také skutečnost, že hrozny Riesling dozrávají pod vlivem spíše chladnějšího klimatu. To se mimo jiné projevuje obzvláště dlouhými a rovnoměrnými hrozny a spíše mírným obsahem alkoholu ve víně. Po sklizni jsou hrozny okamžitě dopraveny do vinařství. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následuje fermentace v nerezovém tanku při kontrolovaných teplotách. Po jejím skončení se může Altenberg Riesling Auslese několik měsíců dále harmonizovat na jemných kalech.

Doporučení k pokrmům pro Altenberg Riesling Auslese od Von Othegraven

Toto dezertní víno z Německa pijte ideálně dobře vychlazené při 8–10 °C jako doprovodné víno k bezinkovo-jogurtové zmrzlině s meduňkou citronovou, jogurtové mousse s mákem nebo mandlovému mléčnému želé s liči.

• Další produkty od Von Othegraven