Wilhelm Rosé - Emil Bauer

Wilhelm Rosé - Emil Bauer září ve sklenici jemným, brilantním růžovým odstínem s jiskřivými odlesky. Už při prvním zakroužení se ze sklenice uvolní intenzivní vůně šťavnatých meruněk a zralých broskví, k nimž se přidávají svěží citrusové tóny a jemná ovocnost červeného rybízu. Ve vůni vzniká osvěžující dojem, který okamžitě vybízí k prvnímu doušku. V chuti se víno projevuje jako suché, ovocné a vybízející k dalšímu napití. Textura působí křupavě a lehce, živá kyselina dodává švih, zatímco jemně propracovaný ovocný výraz zajišťuje půvabnou rovnováhu.

Z odrůd Blauer Portugieser a Cabernet Sauvignon vzniká moderní rosé cuvée z Falce, které spojuje finesu a potěšení z pití. Blauer Portugieser přispívá hravým červeným ovocem a lehkostí, Cabernet Sauvignon dodává strukturu a jemně kořenitý tón. Kyselina působí svěže, avšak harmonicky začleněně, třísloviny zůstávají velmi decentní a jemné, což vínu propůjčuje sametový a snadno přístupný charakter. V dochuti se znovu objevují broskev, meruňka a jemná trpkost červeného rybízu, doprovázené chladivým citrusovým akcentem.

• Barva vína: rosé, čistá a brilantní
• Odrůdy: Blauer Portugieser & Cabernet Sauvignon
• Původ: Falc, Německo
• Chuť: suchá, ovocná, vybízející k dalšímu napití
• Textura: křupavá, lehká, s jemným ovocným výrazem
• Alkohol: 12,5 % obj.
• Zbytkový cukr: přibližně 5,8 g/l
• Celková kyselina: přibližně 6,2 g/l
• Typ láhve: burgundská láhev, šroubový uzávěr (Stelvin)
• Alergeny: obsahuje siřičitany a oxid siřičitý

Falc se svým mírným podnebím a mnoha sluncem zalitými polohami nabízí ideální podmínky pro rosé tohoto stylu. Teplé dny se zde střídají s chladnými nocemi, což podporuje přesnost aromat meruněk, broskví a červeného ovoce. Půdy tvořené spraší, pískem a místy vápnitými vrstvami propůjčují hroznům zajímavou kombinaci ovocné plnosti a svěžesti.

1. Vůně: meruňka, broskev, červený rybíz, citrusové tóny
2. Chuť: suchá, čistá, ovocná, s živou kyselinou
3. Struktura: lehká, přímočará, vybízející k dalšímu napití
4. Dochuť: ovocně svěží s jemným citrusovým akcentem

Wilhelm Rosé - Emil Bauer se představuje jako charakteristické růžové víno pro všechny, kdo dávají přednost čistému, svěžímu stylu s aromatickým ovocným výrazem. Vinařství Emil Bauer & Söhne ve Falci již řadu let představuje moderní a nekomplikovanou vinařskou filozofii, která je zde bezprostředně patrná ve sklenici.

Výroba vína Wilhelm Rosé od Emil Bauer

Hrozny pro Wilhelm Rosé - Emil Bauer pocházejí z pečlivě vybraných vinic ve Falci, v okolí Landau a přilehlých obcí. Zdejší klima je teplé a bohaté na sluneční svit, zároveň však nabízí dostatečné noční ochlazení. Tyto teplotní rozdíly podporují výraznou ovocnost a zachovávají pevnou svěžest. Půdy sahají od písčitých a sprašových parcel až po vápnité polohy, což vínu propůjčuje živý a přesný profil.

Sklizeň odrůd Blauer Portugieser a Cabernet Sauvignon probíhá selektivně, aby se do sklepa dostal pouze zralý a aromatický materiál. Rosé vzniká takzvaným přímým lisováním nebo krátkým kontaktem se slupkami bobulí. Mošt díky tomu získává jemné růžové zabarvení a svěží ovocná aromata, aniž by působil příliš mohutně nebo těžce.

Ve sklepě mošt šetrně odtéká a při kontrolované teplotě kvasí v nerezové nádrži. Nízké teploty kvašení zachovávají čistotu ovocného projevu a jemné citrusové tóny. Vůně dřevěných sudů zůstávají záměrně v pozadí, důraz je kladen na čistotu, svěžest a jasnou strukturu. Po kvašení víno po určitou dobu zraje na jemných kvasnicích. Toto zrání mu dodává větší krémovost a harmonické zakulacení v chuti, aniž by překrylo jeho křupavý charakter.

Styl vinaře působí moderně, přímočaře a výrazně zaměřeně na potěšení z pití. Emil Bauer & Söhne sází na jasnou aromatiku, precizní svěžest a půvabný, nekomplikovaný charakter. Cuvée z odrůd Blauer Portugieser a Cabernet Sauvignon spojuje hravé ovoce a strukturovanou eleganci. Výsledek působí ve sklenici brilantně, ve vůni vybízí k napití a v chuti je mimořádně přístupný.

Doporučení k podávání vína Wilhelm Rosé od Emil Bauer

Jako všestranný společník k jídlu doprovodí toto rosé jak světlé, vydatné pokrmy, tak lehkou kuchyni. Ke grilované drůbeži, kořeněným kuřecím špízům nebo jemné vepřové pečeni s bylinkami víno ukazuje svou ovocnou stránku. Tóny meruněk, broskví a červeného rybízu vytvářejí svěží protiklad k výraznějším aromatům.

Víno se stejně dobře hodí ke světlým a lehkým pokrmům, jako jsou čerstvé letní saláty, zeleninové směsi, těstoviny s mořskými plody nebo jemný quiche. Ke středomořským předkrmům, bruschettě nebo výběru jemných sýrů se jeho křupavý a lehký charakter výborně hodí. Toto rosé naplno rozvine své kouzlo také samotné na terase nebo při pikniku.

• Párování s jídlem: světlé a vydatné pokrmy, světlé a lehké pokrmy
• Doporučený typ sklenice: podávat ve sklenici na bílé víno
• Balení: láhev 0,75 l
• Kategorie vína: růžové víno, cuvée odrůd

Jako ideální víno pro společenské chvíle doprovodí Wilhelm Rosé zahradní slavnosti, spontánní večery s přáteli nebo příjemné chvíle ve dvou. Jako aperitiv před jídlem zaujme svou přístupnou a svěží povahou. Pro ideální rozvinutí ovocných aromat se doporučuje podávat při teplotě mezi 8 a 10 stupni Celsia. Při této teplotě působí kyselina obzvlášť osvěžujícím dojmem a ovocný projev zůstává čistý a přesný.

V dobře temperovaném sklepě nebo v chladné, tmavé místnosti s pokud možno stálou teplotou si víno uchová svěžest přibližně dva roky od ročníku. Burgundská láhev se šroubovým uzávěrem usnadňuje manipulaci i opětovné uzavření. Obsah tak zůstane i po otevření po přiměřenou dobu aromatický a přitažlivý.

Kombinací falckého původu, moderních vinařských postupů a charakteristického cuvée z odrůd Blauer Portugieser a Cabernet Sauvignon představuje Wilhelm Rosé od Emil Bauer jasné vyjádření ovocného a živého pojetí růžového vína.

• Další produkty od Emil Bauer & Söhne