Grauer Burgunder trocken - Josef Ambs

Josef Ambs Grauer Burgunder Kabinett je prvotřídní bílé víno. Zde se projevuje nádherně zářivou, měděně zlatou barvou. V prvním vjemu se Grauer Burgunder Kabinett prezentuje tóny hrušky nashi, hrušek a kdoulí. K ovocným složkám buketu se přidávají další ovocně-balzamické nuance.

Víno Grauer Burgunder Kabinett od Josefa Ambse je ideální pro všechny milovníky vína, kteří mají rádi co nejméně sladkosti ve víně. Zároveň však nikdy nepůsobí chudě nebo křehce, jak by se dalo přirozeně očekávat od vína ve vyšší cenové kategorii. Toto lehké a rozplývající se bílé víno je na patře vyvážené a mnohovrstevnaté. Díky své stručné ovocné kyselině se Grauer Burgunder Kabinett na patře projevuje jako fantasticky svěží a živý. V závěru toto bílé víno z bádenské vinařské oblasti potěší dobrou délkou. Opět se objevují tóny kdoulí a hrušek. V dochuti se přidávají minerální tóny hlinitých a sprašových půd.

Vinifikace Josef Ambs Pinot Gris Kabinett

Základem vyváženého vína Grauer Burgunder Kabinett z Bádenska jsou hrozny odrůdy Grauburgunder. V Bádensku roste vinná réva, z níž se vyrábí hrozny pro toto víno, na hlinitých a sprašových půdách. Po ruční sklizni se hrozny ihned převezou do vinařství. Zde se třídí a pečlivě drtí. Kvašení pak probíhá v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení může Grauer Burgunder Kabinett ještě několik měsíců harmonizovat na jemných kvasnicích.

Doporučené jídlo pro Josef Ambs Grauer Burgunder Kabinett

Toto německé víno si nejlépe vychutnáte dobře vychlazené při teplotě 8-10 °C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno k ovocnému endivijovému salátu, kokosovo-limetkovému rybímu kari nebo špenátovému gratinovanému masu s mandlemi.

• Další produkty od Weingut Josef Ambs