Verdejo Rueda DO - Campo Eliseo

S vínem Campo Eliseo Verdejo Rueda se do sklenice dostává prvotřídní bílé víno. Představuje se nádherně sytou, světle žlutou barvou. Při zakroužení sklenicí tento bílý víno odhaluje vysokou viskozitu, která se projevuje zřetelnými slzami na stěnách sklenice. Ve vůni nabízí toto bílé Campo Eliseo rozmanité tóny hrušek, meruněk a jasmínu. Jako by to samo o sobě nebylo působivé, přidávají se díky zrání v malém dřevěném sudu ještě bylinné nuance.

Campo Eliseo Verdejo Rueda se milovníkovi vína představuje nádherně suché. Toto bílé víno nepůsobí nikdy hrubě či chudě, ale naopak kulatě a hebce. V ústech se tento lehký bílý víno prezentuje energicky a mnohovrstevnatě. Závěr tohoto mladého bílého vína z vinařské oblasti Kastilie – León, přesněji z Rueda DO, nakonec zaujme pozoruhodně dlouhou dochutí.

Vinifikace vína Verdejo Rueda od Campo Eliseo

Toto víno klade jednoznačný důraz na jednu odrůdu, a sice Verdejo. Na tento mimořádně silný odrůdový cuvée od Campo Eliseo byly použity pouze bezchybné hrozny. Samozřejmě je Verdejo Rueda utvářeno také klimatem a vinařským stylem oblasti Rueda DO. Toto španělské víno lze v tom nejlepším slova smyslu označit za víno Starého světa, které se prezentuje mimořádně působivě. Po sklizni se hrozny co nejrychleji převážejí do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následuje kvašení v malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení zraje silné Verdejo Rueda ještě několik měsíců v sudech z francouzského dubu.

Doporučení k pokrmům k Campo Eliseo Verdejo Rueda

Zažijte toto bílé víno ze Španělska ideálně mírně vychlazené na 11–13 °C jako doprovodné víno ke kokosovo-limetkovému rybímu kari, ovocnému salátu z čekanky nebo zelenině z woku s rybou.

• Další produkty od François Lurton