Ultra Brut - Champagne Laurent-Perrier

Ultrabrut přesvědčuje svou zářivou zlatou barvou, která evokuje sluncem prosvětlené vinice. Tento exkluzivní šampaňské uvolňuje v nose komplexní vůně, které připomínají zralé hrušky, čerstvá jablka a náznak citrusových plodů. K tomu se přidávají jemné tóny opékaného chleba a ušlechtilých kvasnic, které dotvářejí jeho aromatický profil. Na patře je Ultrabrut naprosto suchý a živý, s jemnými bublinkami, které tancují po jazyku. Chuť nabízí nádhernou rovnováhu mezi ovocnou svěžestí a elegantními, minerálními tóny. Tóny čerstvě pečeného chleba a jemný náznak mandlí podtrhují dlouhý, elegantní závěr. Ultrabrut je skutečně dokonalým chuťovým zážitkem.

Vinifikace Ultrabrut od Champagne Laurent-Perrier

Kvalita Ultrabrut začíná již na vinici. Zde rostou hrozny na nejlepších polohách Champagne. Pěstování probíhá podle přísných pravidel, aby se zajistila svěžest a elegance hroznů. Výběrem nejlepších půd a kontrolovanými výnosy 50 hl/ha vznikají hrozny nejvyšší kvality. Sběr probíhá ručně, aby se zachovala celistvost hroznů. Do lisu se dostávají pouze dokonale zralé hrozny.

Vinifikace začíná šetrným lisováním, po němž následuje kvašení v nerezových nádobách. To se děje při nízkých teplotách, aby se uchovala ovocnost a jemné vůně. Po prvním kvašení probíhá assemblage, při které se kombinují různá vína z různých ročníků. To přináší komplexnost a hloubku do finálního vína.

Zrání Ultrabrut probíhá ve sklepech Laurent-Perrier, kde se na kvasnicích zraje minimálně tři roky. To umožňuje optimální rozvoj vůní a jemnou, perlovou texturu. Díky zvláštní výrobní metodě zůstává šampaňské velmi suché a zachovává své svěží, jemné tóny.

Doporučení k jídlům k Ultrabrut od Champagne Laurent-Perrier

Aby se chuťový zážitek z Ultrabrut co nejlépe vynikl, doporučují se následující pokrmy:

1. Čerstvé ústřice s citronem a špetkou pepře
2. Grilovaný mořský okoun s bylinkami a citrusy
3. Vybrané sýrové mísy se sýrem z kozího mléka, Brie nebo výběrem tvrdých sýrů
4. Sashimi s čerstvým tuňákem nebo lososem
5. Delikátní listové kapsy se chřestem a čerstvým sýrem

Obzvláště se Ultrabrut skvěle hodí i k lehkým asijským pokrmům, jako například k Spicy Tuna Roll nebo čerstvému letnímu salátu s citrusovou vinaigretou. Komplexnost šampaňského doplňuje chutné tóny a zajišťuje výjimečný chuťový zážitek.

• Zvýraznění čerstvých ingrediencí
• Zdůraznění lehkosti pokrmů
• Variabilita v kombinaci

Užijte si fascinující Ultrabrut v příjemné společnosti nebo při slavnostních příležitostech. Jeho nezaměnitelný charakter a živá svěžest dělají každou chvíli výjimečnou.

• Další produkty od Champagne Laurent-Perrier