The Octavius Old Vine Shiraz - Yalumba

Mohutné víno The Octavius Old Vine Shiraz Yalumba vtéká do sklenice s hustou purpurově červenou barvou. Při okraji je patrný také barevný přechod do granátově červené. Po prvním zavíření se u tohoto červeného vína projeví vysoká hustota a plnost, která je patrná v průhledných kostelních oknech na okraji sklenice. Buket tohoto červeného vína z Jižní Austrálie potěší vůní růží, borůvek, lilie a levandule. Právě ovocný charakter činí toto víno tak výjimečným.

Toto červené z Yalumby je ideální pro všechny milovníky suchých vín. Nikdy však není suché nebo křehké, jak by se od vína v segmentu Icon očekávalo. Na patře je textura tohoto mohutného červeného vína nádherně masitá a hutná. V závěru toto skladné červené víno z vinařské oblasti Jižní Austrálie nakonec potěší krásnou délkou. Opět se objevují tóny fialek a růží. V závěru se přidávají minerální tóny z půdy s převahou vápence.

Vinifikace vína Yalumba The Octavius Old Vine Shiraz

Toto silné červené víno z Austrálie se vyrábí z odrůdy Shiraz. Hrozny rostou v optimálních podmínkách v jižní Austrálii. Réva zde zapouští kořeny hluboko do vápencových půd. Po sklizni jsou hrozny rychle dopraveny do vinařství. Zde jsou vybrány a pečlivě rozdrceny. Kvašení pak probíhá v malém dřevě při kontrolovaných teplotách. Po kvašení následuje 20 měsíců zrání v dubových sudech.

Doporučení k jídlu pro Yalumba The Octavius Old Vine Shiraz

Vyzkoušejte toto červené víno z Austrálie nejlépe temperované při teplotě 15-18 °C jako doplněk k telecímu vařenému hovězímu s fazolemi a rajčaty, zeleninovému kuskusu s hovězími koláčky nebo kachním prsům s cukrovým hráškem.

• Další produkty od Yalumba