The Scribbler Cabernet Sauvignon & Shiraz - Yalumba

Ve sklenici je kabina The Scribbler Cab. Sauvignon & Shiraz WO Barossa Valley z pera Yalumba odhaluje jasně fialovou barvu. Sklenice na červené víno držená pod mírným úhlem odhaluje na okrajích okouzlující granátově červený odstín. Při otáčení sklenicí lze u tohoto červeného vína vnímat dokonalou vyváženost, neboť na stěnách sklenice nevyniká ani vodnatost, ani sirupovitost či likérovitost. Buket tohoto červeného vína z jižní Austrálie přesvědčí tóny borůvek, moruše, černého rybízu a ostružin. Pokud sledujeme vůně dále, přichází ke slovu hořká čokoláda, perníkové koření a kakaové boby.

Toto červené z Yalumby je ideální pro všechny znalce vína, kteří mají rádi suché. Nikdy však není řídké ani křehké, jak byste od špičkového vína očekávali. Na patře je textura tohoto vyváženého červeného vína nádherně masitá a hutná. Díky své živé ovocné kyselině je The Scribbler Cab. Sauvignon & Shiraz WO Barossa Valley je na patře nádherně svěží a živé. V závěru toto skladné červené víno z vinařské oblasti Jižní Austrálie potěší krásnou délkou. Opět se objevují tóny moruše a černého rybízu. V závěru se přidávají minerální tóny z půdy s převahou vápence.

Vinifikace The Scribbler Cab. Sauvignon & Shiraz WO Barossa Valley z Yalumby

Vyvážené The Scribbler Cab. Sauvignon & Shiraz WO Barossa Valley z Austrálie je cuvée vyrobené z odrůd Cabernet Sauvignon a Shiraz. V Jižní Austrálii roste vinná réva, z níž se vyrábí hrozny pro toto víno, na vápencových půdách. Po sklizni se hrozny co nejrychleji dostanou do lisovny. Zde se třídí a pečlivě rozbíjejí. Následuje kvašení v malém dřevě při kontrolovaných teplotách. Po kvašení následuje 13 měsíců zrání v dubových sudech.

Doporučení k jídlu pro The Scribbler Cab. Sauvignon & Shiraz WO Barossa Valley z Yalumby

Toto červené víno z Austrálie si nejlépe vychutnáte při mírné teplotě 15-18 °C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno k osso buco, kachním prsíčkům s cukrovým hráškem nebo zeleninovému kuskusu s hovězími karbanátky.

• Další produkty od Yalumba