Bin 28 Kalimna Shiraz - Penfolds

Ve sklenici má víno Bin 28 Kalimna Shiraz z Penfolds hustou fialovou barvu. Pokud ho trochu provzdušníte vířením, odhalí toto červené víno vysokou hustotu a plnost, která se projevuje v kostelních okénkách na okraji sklenice. Buket tohoto červeného vína z Jižní Austrálie přesvědčí vůní švestkového džemu, ostružin, černých třešní a švestek. Sledujeme-li aromatiku dále, přidává se perníkové koření, zelený pepř a garrigue, podpořené vlivem dubu.

Penfolds Bin 28 Kalimna Shiraz je nádherně suché. Toto červené víno není nikdy hrubé ani řídké, ale kulaté a hladké. Na jazyku se toto mohutné červené víno vyznačuje neuvěřitelně masitou a hutnou strukturou. Závěr tohoto velmi vyzrálého červeného vína z vinařské oblasti Jižní Austrálie je přesvědčivý s pozoruhodnou dochutí.

Vinifikace vína Bin 28 Kalimna Shiraz od Penfolds

Základem mohutného vína Bin 28 Kalimna Shiraz z Jižní Austrálie jsou hrozny odrůdy Shiraz. Po sklizni jsou hrozny rychle dopraveny do vinařství. Zde jsou vybrány a pečlivě rozděleny. Následuje kvašení v malém dřevě při kontrolovaných teplotách. Po ukončení fermentace zraje víno Bin 28 Kalimna Shiraz dalších 12 měsíců v sudech z amerického dubu.

Doporučení k jídlu pro Penfolds Bin 28 Kalimna Shiraz

Vychutnejte si toto červené víno z Austrálie ideálně temperované při teplotě 15-18 °C jako doprovodné víno k pečeným telecím játrům s jablky, cibulí a omáčkou z balzamikového octa, kachním prsům s cukrovým hráškem nebo telecímu vařenému hovězímu s fazolemi a rajčaty.

Ocenění pro Bin 28 Kalimna Shiraz od Penfolds

Kromě pověsti ikonického vína se toto víno Penfolds může pochlubit také oceněními a nejvyšším hodnocením přesahujícím 90 bodů. Podrobněji se týkají ročníku 2018

• Wine Advocate Robert M. Parker - 91 bodů

• Další produkty od Penfolds