Silvaner trocken - Bickel-Stumpf

Silvaner z francké vinařské oblasti se představuje ve světle žluté sklenici. Buket tohoto bílého vína z Frankonie potěší vůní guavy, hrušky, jablka a hvězdicového ovoce. Sledujeme-li vůně dále, přidává se zelená paprika, garrigue a středomořské byliny.

Bickel-Stumpf Toto suché bílé víno z je něco pro milovníky vína, kteří dávají přednost pití na kost suchému. Silvaner se tomu velmi blíží, protože byl vinifikován s pouhými 8,7 gramy zbytkového cukru. Toto lehké bílé víno je na patře vyvážené a mnohotvárné. Díky stručné ovocné kyselině je Silvaner na patře fantasticky svěží a živý. Závěr tohoto bílého vína z vinařské oblasti Franky, přesněji z Frickenhausenu, je podmanivý s pozoruhodným dozvukem. Závěr je navíc doprovázen minerálními tóny z půdy, v níž převládá pískovec a vápenec.

Vinifikace Silvaner von Bickel-Stumpf

Základem vyváženého Silvaneru z Franků jsou hrozny odrůdy Silvaner. Hrozny rostou ve Francích v optimálních podmínkách. Réva zde zapouští kořeny hluboko do půdy z vápence a pískovce. Po sklizni se hrozny ihned odvážejí do vinařství. Zde se vybírají a pečlivě drtí. Následuje kvašení v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Po skončení kvašení může Silvaner ještě několik měsíců harmonizovat na jemných kvasnicích.

Doporučení k jídlu pro Silvaner z Bickel-Stumpf

Toto německé víno si nejlépe vychutnáte dobře vychlazené při teplotě 8-10 °C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno ke kokosovo-limetkovému rybímu kari, omeletě s lososem a fenyklem nebo ovocnému endivijovému salátu.

• Další produkty od Weingut Bickel-Stumpf