Weingut Bickel-Stumpf

Stále docela mladé vinařství Bickel-Stumpf nese jméno Carmen Bickel a Reimund Stumpf. V roce 1976 se oba mistři vinaři oženili a ve stejném roce sloučili majetky svých rodičů z Thüngersheimu a Frickenhausenu.

Weingut Bickel-Stumpf - dva se stanou jedním

S Thüngersheimem na sever od Würzburgu a Frickenhausenem na jih od města spojili v novém vinařství dva různé terény. Rodina Bickel-Stumpf pracovala a nadále pracuje na dvou místech, což byl ambiciózní plán, ale fungoval. Vinařství je členem VDP od roku 1980. Správa majetku dnes převzala Melanie a Matthias, děti Carmen a Reimunda.

Dvě místa - dva terroiry

„Mama's Vineyard“ ve Frickenhausenu nad Mohanem má půdy ze skořápkového vápence, který byl vyplaven na břeh asi před 200 miliony let. Víno se v této oblasti pěstuje od 12. století. Vína této lokality mají krémovou taveninu v různých formách, ale vždy přítomnou. Rodina Bickel-Stumpf vlastní pozemek zde v Erste Lage Kapellenberg a v Große Lage Mönchshof. Budou to moštové odrůdy

• Silvaner
• Franská smíšená sada (směs Silvaner, White and Red Ebling, Riesling, Yellow Muscat, Gewürztraminer, Gold Muscat, white and red Gutedel)
• Rulandské bílé

kultivovaný.

Naproti tomu vinice v Thüngersheimu jsou na písku „Papas Weinberg“. Ve srovnání s Frickenhausenem jsou vína z této oblasti čirá a minerální. Silvaner, Riesling, Scheurebe se zde daří společně s Dominou, Blaufränkisch, Pinot Noir a Cabernet pro „Rot Hügel“. Zejména zde najdete první místo v Johannisbergu a velké místo v Rothlaufu.

Vína z Bickel-Stumpf

Weingut Bickel-Stumpf používá různé procesy stárnutí v závislosti na víně, například vyšší jakostní bílá vína z Frickenheimu zrají v dubových sudech. K bílým vínům jednotlivých terroirů se připojuje Crémant Francophile, klasické láhev kvašené sekt z Frickenheimu, Rot Hügel z a Quintessence, ušlechtilé sladké víno z Thüngersheimu.

Terroiry se nakonec spojily v realitních vínech, která jsou namíchána z hroznů z obou oblastí.