Sherry Pedro Ximenez Classic Sweet Jerez DO - Fernando de Castilla

Při zakroužení sklenicí tento fortifikovaný nápoj odhaluje vysokou viskozitu, která se ukazuje zřetelnými slzami na stěně sklenice. Ve sklenici vykazuje tento sherry od Fernando de Castilla aroma sušeného ovoce, rozinek, sušených švestek a ovocného chleba, doplněné o další ovocné tóny. Fernando de Castilla Sherry Pedro Ximenez Classic Sweet Jerez nám na jazyku ukazuje neuvěřitelně ovocnou chuť, což je samozřejmě dáno i jeho zbytkově sladkým chuťovým profilem. Na jazyku se tento výrazný sherry vyznačuje nesmírně hustou texturou. Díky své živé ovocné kyselině se Sherry Pedro Ximenez Classic Sweet Jerez na patře projevuje snově svěže a živě. V závěru tento velmi dobře skladovatelný sherry z vinařské oblasti Andalusie nadchne nakonec pozoruhodnou délkou. Opět se objevují náznaky sušených švestek a sušeného ovoce.

Vinifikace Fernando de Castilla Sherry Pedro Ximenez Classic Sweet Jerez

Základem pro mohutný Sherry Pedro Ximenez Classic Sweet Jerez z Andalusie jsou hrozny odrůdy Pedro Ximénez. Samozřejmě je Sherry Pedro Ximenez Classic Sweet Jerez formován také klimatem a vinařským stylem Jerez DO. Tento Španěl může být v tom nejlepším slova smyslu označen jako víno Starého světa, které se prezentuje mimořádně působivě.

Doporučení k pokrmům pro Sherry Pedro Ximenez Classic Sweet Jerez od Fernando de Castilla

Tento fortifikovaný nápoj ze Španělska by měl být nejlépe podáván dobře vychlazený při 8–10 °C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno k telecímu zapékanému s cibulí, broskvovo-marakuja dezertu nebo pečeným balíčkům z ovčího sýra.

• Další produkty od Fernando de Castilla