Selection Extra-Brut Grand Cru Blanc De Blancsmatière - Encry

Ve sklenici vykazuje biologicky vyrobený Selection Extra-Brut Grand Cru Blanc De Blancsmatière od Encry zářivě zlatavě žlutou barvu. Perlení tohoto šampaňského se ve sklenici třpytí nesmírně jemně, elegantně a dlouhotrvající. Po zatočení sklenicí lze u tohoto šumivého vína vnímat bezprecedentní rovnováhu, neboť se na stěnách sklenice nejeví ani vodnatě, ani sirupovitě či likérově. Ve vůni tento šumivý Encry ukazuje rozličné tóny citronů a banánů. Jako by to samo o sobě nebylo působivé, přidávají se díky zrání v nerezu další aroma, jako je limeta.

Na patře se textura tohoto vyváženého šampaňského prezentuje nádherně lehká, svěží a krémová. Finále tohoto šumivého vína z vinařské oblasti Champagne, přesněji řečeno z Champagne, nakonec nadchne krásným dozvukem.

Vinifikace Encry Selection Extra-Brut Grand Cru Blanc De Blancsmatière

Základem vyváženého Selection Extra-Brut Grand Cru Blanc De Blancsmatière z Champagne jsou hrozny odrůdy Chardonnay. Selection Extra-Brut Grand Cru Blanc De Blancsmatière je samozřejmě formován také klimatem a vinařským stylem Champagne. Tento Francouz může být v tom nejlepším slova smyslu označen za víno Starého světa, které se prezentuje mimořádně ušlechtile a komplexně. Zrání sklizených hroznů pro toto víno z Chardonnay je v nemalé míře ovlivněno klimatem pěstitelské oblasti. V Champagne dozrávají hrozny v poměrně chladném klimatu, což se mimo jiné projevuje obzvlášť dlouhými a rovnoměrně vyvinutými hrozny a spíše umírněnou cukernatostí moštu. Po sklizni jsou hrozny rychle dopraveny do lisovny. Zde jsou vytříděny a šetrně vylisovány. Následně probíhá kvašení základních vín.

Doporučení k jídlu pro Selection Extra-Brut Grand Cru Blanc De Blancsmatière od Encry

Toto šumivé víno z Francie by se mělo podávat velmi dobře vychlazené při 5–7 °C. Skvěle se hodí jako doprovod ke kokosovo-limetkovému rybímu kari, smažené pstruhové s omáčkou z hrušek a zázvoru nebo k zeleninovému salátu s červenou řepou.

• Další produkty od Encry