Savigny-Les-Beaune - Domaine Noëllat Michel

Ve sklenici vykazuje Savigny-Les-Beaune z ruky Domaine Noëllat Michel zářivě světle červenou barvu. Vůně tohoto červeného vína z Burgundska svádí tóny malin. Když se aromatice věnujeme dál, přidávají se lékořice a vanilka.

Na patře začíná Savigny-Les-Beaune od Domaine Noëllat Michel nádherně suchý, sevřený a aromatický. Na jazyku se tento vyvážený červený projevuje nesmírně hedvábnou a masitou texturou. Závěr tohoto červeného vína z vinařské oblasti Burgundsko, přesněji z Chablis & Grand Auxerrois, nakonec okouzlí krásným dozníváním. Dochuť je navíc doprovázena minerálními rysy půd, v nichž převládá jíl a vápenec.

Vinifikace vína Savigny-Les-Beaune od Domaine Noëllat Michel

Toto víno klade jednoznačný důraz na jednu odrůdu, a sice Pinot Noir. Na tento nádherně vyvážený odrůdový cuvée od Domaine Noëllat Michel byly sklizeny jen ty nejlepší hrozny. Révy rostou v Burgundsku za optimálních podmínek. Koření zde hluboko v půdách z jílu a vápence. Po ruční sklizni se hrozny co nejrychleji dopraví do vinařství. Zde jsou tříděny a šetrně podrceny. Následuje kvašení v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Na vinifikaci navazuje několik měsíců zrání na jemných kalech, než je víno nakonec stočeno.

Doporučení k pokrmům k Domaine Noëllat Michel Savigny-Les-Beaune

Toto červené víno z Francie je nejlepší vychutnat temperované při 15–18 °C. Skvěle se hodí jako doprovod k plněným paprikám, husí hrudi s červeným zelím s zázvorem a s majoránkou nebo ke telecímu hrudí na smetaně s fazolemi a rajčaty.

• Další produkty od Domaine Noëllat Michel