Rosé Fumé trocken - Weingut Knipser

Rosé Fumé suché – vinařství Knipser se představuje v elegantní růžové barvě, která je typická pro ovocná růžová vína z Falce. Tento jemný odstín propůjčuje vínu vizuálně svěží a živý charakter. Barva vzniká díky pečlivému výběru zralých hroznů odrůdy Merlot, které v laumersheimském terroiru dosahují optimální zralosti. Ve vůni se rozvíjí svůdná aromatika, které dominují především šťavnatá broskev, jemné červené bobulové ovoce a delikátní kouřový tón – kombinace, která podtrhuje „Fumé“ v názvu. Decentní tóny růžových lístků a náznak vanilky doplňují příjemný buket, který okamžitě vybízí k prvnímu doušku. V chuti se Rosé Fumé suché projevuje mladistvě, živě a příjemně svěže. Jemně kořenitá suchost dokonale ladí s delikátní strukturou kyselin a vrstevnatým aroma. 1. Intenzivní chuť zralých broskví a čerstvých jahod 2. Decentní kouřový tón pro kouřový zážitek 3. Příjemná svěžest s jemně vyváženou kyselinou 4. Lehké dřevité tóny díky zrání na kvasinkách (sur lie) 5. Suché a jemně strukturované s dlouhým závěrem Rosé Fumé suché – vinařství Knipser přesvědčí jako ideální doprovod k nejrůznějším příležitostem. Jeho mnohovrstevnaté aroma z něj činí jedno z nejvyhledávanějších růžových vín z oblasti Laumersheim. S obsahem alkoholu 13 % obj. a zbytkovým cukrem pouhých 0,9 g/l nabízí suchý chuťový zážitek, který zůstává zároveň svěží a charakteristický. Projev typické odrůdy Merlot propůjčuje vínu chuťovou hloubku a elegantní, lahodně vyvážený projev ve sklenici. Díky šetrnému zpracování se daří dokonale zachovat zralé ovocné tóny a harmonickou strukturu. Toto růžové víno zaujme také lahví ve tvaru burgundské láhve, která spolu s uzávěrem Stelvin umožňuje snadnou manipulaci a pomáhá uchovat svěžest. Rosé Fumé suché – vinařství Knipser je vynikajícím příkladem kvalitních vín z Německa, konkrétně z renomované oblasti Falcko.

Vinifikace vína Rosé Fumé suché z vinařství Knipser

Základem vína Rosé Fumé suché z vinařství Knipser jsou pečlivě vybrané hrozny odrůdy Merlot, které dozrávají v renomované vinařské oblasti Falcko, přesněji v Laumersheimu. Zde těží z klimatických podmínek s mírnými teplotami a dostatkem slunečního svitu. Réva roste na dobře provzdušněných sprašových a vápencových slínových půdách, což podporuje optimální zralost a jemnou aromatiku. Hrozny se sklízejí ručně v časných ranních hodinách, aby se zachovala svěžest a intenzita aromat. Po šetrné ruční sklizni následuje okamžité zpracování, při němž jsou bobule jemně lisovány, aby vznikla delikátní růžová barva bez nadměrného vyluhování tříslovin. Mošt následně kvasí při kontrolované teplotě, díky čemuž si zachovává typickou ovocitost a svěžest. Vinifikace probíhá klasickým suchým způsobem, aby vynikla štíhlá struktura vína Rosé Fumé suché z vinařství Knipser. Zvláštní pozornost je věnována zrání „sur lie“, tedy zrání na kvasinkách, které vínu dodává další komplexitu a jemně krémovou texturu. Krátké zrání v malém dřevěném sudu vytváří decentně zakomponovaný dřevitý charakter a propůjčuje vínu elegantní kořenitost a finesu, aniž by potlačilo ovocnost. Použití šroubovacího uzávěru pomáhá optimálně zachovat svěžest, zatímco šetrné zrání ve sklepě zajišťuje vysokou jakostní třídu Q.b.A. (jakostní víno z vymezených pěstitelských oblastí). Víno se plní do klasické burgundské láhve a vyznačuje se vyváženým profilem kyselin přibližně 5,4 g/l, který mu dodává živost a příjemný pocit v ústech. Rosé Fumé suché z vinařství Knipser tak spojuje tradiční řemeslné postupy s moderními vinařskými technikami a vytříbeným citem pro jasné ovocné tóny a rovnováhu.

Doporučení k jídlu k vínu Rosé Fumé suché z vinařství Knipser

Rosé Fumé suché z vinařství Knipser je všestranným společníkem k jídlu, který skvěle doplní letní i rafinované pokrmy. Jeho suchý a ovocný charakter z něj činí ideální víno pro všechny, kdo dávají přednost lehkým a aromatickým jídlům. Výborně ladí zejména se středomořskými specialitami, lehkými rybími pokrmy a rafinovanými saláty. Díky jemnému kouřovému tónu a krémovému kvasinkovému charakteru se víno skvěle hodí také k jemným druhům sýrů a grilované drůbeži. Doporučené pokrmy:

• Grilovaný losos s citronovo-koprovou omáčkou
• Čerstvý letní salát s broskvemi a kozím sýrem
• Opékané hřebenatky s lehkým bylinkovým máslem
• Lehce kořeněné asijské pokrmy, např. tuňákový tatarák
• Kuřecí prsa s rozmarýnovými bramborami
• Vegetariánský quiche s rajčaty a medvědím česnekem
• Čerstvý talíř antipasti s olivami a sušenou šunkou

Také při samostatném podávání ve sklenici na bílé víno odhalí Rosé Fumé suché – vinařství Knipser celou svou třídu a vybízí k vychutnání. Jeho živá kyselina a zároveň jemná textura z něj činí perfektní víno pro chvíle odpočinku nebo společenské večery s přáteli a rodinou. Ať už jako aperitiv, nebo v kombinaci s vybranými pokrmy – Rosé Fumé suché z vinařství Knipser nabízí mimořádný chuťový zážitek, který v jediném brilantním růžovém víně spojuje přednosti Falcka a odrůdy Merlot.

• Další produkty od Weingut Knipser