Riesling brut - Weingut Metzger

Vinifikace Riesling brut od Vinařství Metzger

Hrozny na Riesling brut od Vinařství Metzger rostou na prvotřídních viničních tratích, které poskytují optimální sluneční záření. Réva je pečlivě kultivována a ekologicky obhospodařována, aby byla zajištěna vysoká kvalita hroznů. Při sklizni se provádí přesný ruční sběr, aby byly sklizeny pouze plně zralé hrozny. Tím je zajištěna optimální extrakce a koncentrace aromat a vysoká živost elegance vína.

V rámci vinifikace se vinařství Metzger soustředí na šetrné zpracování. Po rychlém převozu hroznů do skl asu se provádí jemná lisování, které zachová vynikající kvalitu hroznového základu. Kvašení probíhá při kontrolované teplotě, aby se zachovaly ovocité a květinové aroma. Víno následně dozrává ve nerezových tancích, čímž se zachovává svěžest a jemnost. Druhá fáze kvašení v lahvi umožňuje vznik charakteristických bublin. Zrání na kalech trvá několik měsíců, aby se plně rozvinulo aroma a harmonie. Výsledkem je živý sekt s jasnou svěžestí, elegancí a složitým chuťovým profilem s jemnou perličkou, která zaručuje nezapomenutelný zážitek z pití.

Proč doporučovat Riesling brut od Vinařství Metzger k jídlu

Riesling brut od Vinařství Metzger je všestranný reprezentant svého druhu a výborně se hodí jako aperitiv. Jeho živá svěžest je ideální k lehkým předkrmům a delikátním pochoutkám. Pro harmonické chuťové zážitky se skvěle hodí čerstvé mořské plody, jako jsou ústřice, mušle nebo krevety. Rovněž je vhodný k asijským pokrmům s ostrými a kořenitými složkami, například thajskému Tom Yum nebo sushi. Mineralita podpírá mořské tóny a zajišťuje vyvážený celkový dojem.

Také se doporučují kreativní kombinace s kozím sýrem, gratinovaným kozím čerstvým sýrem nebo výtečnými předkrmy s mořskými řasami a citronem. Na slavnostní menu je ideální například pokrm s pečeným treskou doplněný citronovo- máslovou omáčkou. Kombinace živé svěžesti vína a jemné kyselosti výborně ladí s lehkým drůbežím masem, jako je krůtí prsa nebo kuře s italskými bylinkami. Také k různorodým antipasti, tapas a lehkým salátům pomáhá Riesling brut od Vinařství Metzger maximálně vyniknout. Pro slavnostní večeři je vhodná například kombinace s letním salátem s kozím sýrem, vlašskými ořechy a medem. Zde si můžeš plně vychutnat jeho živou, chutnou povahu a stylově doplnit své menu.

• Další produkty od Weingut Uli Metzger