Ribera de los naranjos - Finca Míllara

V sudu vyzrálý Ribera de los naranjos z vinařské oblasti Galicie se ve sklenici prezentuje zářivě purpurově červenou barvou. Buket tohoto červeného vína z Galicie okouzluje nuancemi pomeranče a ostružiny. Při dalším zkoumání aromatiky se přidávají tóny kakaa a pepře.

Na patře startuje Ribera de los naranjos z vinařství Finca Míllara nádherně aromaticky, ovocně výrazně a vyváženě. Existuje suché a opravdu suché. Toto červené víno patří k těm druhým, neboť bylo nalahvováno jen s 2,3 g zbytkového cukru. Na patře se textura tohoto vyrovnaného červeného vína prezentuje úžasně krémově. Díky umírněné kyselině se Ribera de los naranjos mazlí s patrem příjemným pocitem v ústech, aniž by zároveň postrádalo šťavnatou živost. Závěr tohoto červeného vína z oblasti Galicie, přesněji z Ribeira Sacra DO, nakonec zaujme dobrým dozvukem. Dochuť je navíc doprovázena minerálními náznaky břidlicových půd, které zde dominují.

Vinifikace Finca Míllara Ribera de los naranjos

Základem vyváženého Ribera de los naranjos ze Španělska jsou hrozny odrůd Garnacha a Mencia. V Galicii rostou keře, které dávají hrozny pro toto víno, na břidlicových půdách. Když jsou dokonale vyzrálé, jsou hrozny pro Ribera de los naranjos sklízena výhradně ručně, bez pomoci namáhavých a málo selektivních strojů. Po sklizni se hrozny co nejrychleji dopraví do lisovny. Zde jsou roztříděny a šetrně podrceny. Následuje fermentace ve velkých dřevěných nádobách při kontrolovaných teplotách. Na kvašení navazuje několik měsíců trvající zrání v dubových sudech.

Doporučení ke gurmánskému párování Finca Míllara Ribera de los naranjos

Toto španělské červené víno by se mělo nejlépe podávat temperované při 15–18 °C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno k pórkové polévce, zeleninovému eintopfu s pestem nebo zapečené dýni.

• Další produkty od Finca Míllara