Reunion Vision - Kracher

Ve sklenici se sudově vyzrálý Reunion Vision z vinařské oblasti Burgenland prezentuje hutnou purpurově červenou barvou. Nakloníme-li sklenici lehce na stranu, je na okrajích tohoto v sudu vyzrálého vína patrný přechod odstínu do granátově červené. Při zakroužení sklenicí odhaluje toto červené víno vysokou viskozitu, která se projevuje slzami na stěně sklenice. První dojem z vůně Reunion Vision hýčká aromaty moruší, borůvek a višní. K ovocným složkám buketu se přidávají tóny zráním v sudu, jako je na slunci prohřáté kamení a lesní půda.

Na patře se Reunion Vision od Krachera otevírá příjemně aromaticky, ovocně a vyváženě. Některá vína jsou na etiketě suchá, jiná suchá skutečně jsou. Toto červené víno patří do druhé skupiny, neboť bylo nalahvováno jen s 1,1 g zbytkového cukru. Díky své živé ovocné kyselině působí Reunion Vision na patře nádherně svěže a živě. Závěr tohoto vyzrálého červeného vína z vinařské oblasti Burgenland, přesněji od Neziderského jezera, nakonec přesvědčí pěkným dozvukem.

Vinifikace Kracher Reunion Vision

Ušlechtilý Reunion Vision z Rakouska je odrůdové víno, vyrobené z odrůdy Blaufränkisch. Zcela zřetelně je charakter Reunion Vision určován i něčím víc než jen půdou v okolí Neziderského jezera. Toto rakouské víno lze v pravém slova smyslu označit za víno Starého světa, které se prezentuje mimořádně působivě. Vývoj hroznů pro toto víno z Blaufränkischu je ve značné míře ovlivněn klimatem pěstitelské oblasti. V Burgenlandu dozrávají hrozny v poměrně chladném klimatu, což se mimo jiné odráží v obzvlášť dlouhých a rovnoměrných hroznech a spíše mírné cukernatosti moštu. Po sklizni se hrozny co nejrychleji převážejí do lisovny. Zde jsou roztříděny a šetrně podrceny. Následně probíhá kvašení ve velkých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Na kvašení navazuje 16měsíční zrání v sudech z francouzského dřeva.

Doporučení k pokrmům ke Kracher Reunion Vision

Toto červené víno z Rakouska by mělo být nejlépe podáváno temperované při 15–18 °C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno ke kachním prsům s červeným zelím s zázvorem a majoránkou, k jehněčímu ragú s cizrnou a sušenými fíky nebo k hovězímu po burgundsku (Boeuf Bourguignon).

• Další produkty od Kracher