Blaufränkisch vom Lehm - Weingut Gesellmann

V sudech zrající Blaufränkisch vom Lehm z vinařské oblasti Burgenland má ve sklenici jasně fialově červenou barvu. Pokud skleničku roztočíte, můžete u tohoto červeného vína vnímat prvotřídní vyváženost, protože na stěnách sklenice nevyniká ani vodnatost, ani sirupovitost či likérovitost. Toto jednodruhové rakouské víno vykazuje ve sklenici nádherně výrazné tóny fialek, borůvek, levandule a třešní morello. Kromě toho se objevují tóny černého čaje, orientálního koření a kakaových bobů.

Toto víno potěší svou elegantně suchou chutí. Bylo lahvováno s mimořádně nízkým obsahem zbytkového cukru. Jak by se dalo očekávat od prémiového a místního segmentu vín, toto rakouské přirozeně okouzluje nejjemnější vyvážeností navzdory veškeré své suchosti. Chuť nepotřebuje nutně mnoho zbytkového cukru. Vyvážené a mnohovrstevnaté, toto tělnaté a hutné červené víno se prezentuje na patře. Závěr tohoto červeného vína z vinařské oblasti Burgenland nakonec zapůsobí krásným dozvukem. Závěr je doprovázen také minerálními aspekty půdy, v níž převládá jíl a vápenec.

Vinifikace vína Weingut Gesellmann Blaufränkisch z hlíny

Toto víno je jednoznačně zaměřeno na jednu odrůdu, a to Blaufränkisch. Pro toto nádherně vyvážené jednodruhové víno od Weingut Gesellmann byly použity pouze bezvadné hrozny. Hrozny rostou v optimálních podmínkách v Burgenlandu. Réva zde zapouští kořeny hluboko do jílovitých a vápencových půd. Po sklizni jsou hrozny okamžitě převezeny do vinařství. Zde se vybírají a pečlivě rozbíjejí. Kvašení pak probíhá ve velkém dřevě při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení zraje Blaufränkisch vom Lehm dalších 11 měsíců v dubových sudech o objemu 1000 litrů.

Doporučené pokrmy pro Blaufränkisch vom Lehm z Weingut Gesellmann

Toto červené víno z Rakouska si nejlépe vychutnáte při teplotě 15-18 °C jako přílohu k husím prsům se zázvorovým zelím a majoránkou, boeuf bourguignon nebo telecímu eskalopu s fazolemi a rajčaty.

• Další produkty od Weingut Gesellmann