Blaufränkisch Ungerberg Burgenland - Paul Achs

Víno Blaufränkisch Ungerberg Burgenland od Paula Achse z Burgenlandu má ve sklenici jasně fialově červenou barvu. Při otáčení sklenicí lze u tohoto červeného vína vnímat dokonalou vyváženost, neboť na stěnách sklenice nevyniká ani vodnatost, ani sirupovitost či likérovitost. Toto jednodruhové rakouské víno lichotí ve sklenici nádherně výraznými tóny borůvek, švestek, jasmínu a levandule. Kromě toho se objevují tóny vanilky, orientálního koření a skořice.

Paul Achs Blaufränkisch Ungerberg Burgenland zaujme svou elegantně suchou chutí. Bylo lahvováno s mimořádně nízkým obsahem zbytkového cukru. Jak se od segmentu vín WeinIcon přirozeně očekává, toto rakouské víno přes veškerou svou suchost přirozeně okouzluje tou nejlepší vyvážeností. Aroma nutně nepotřebuje cukr. Vyvážené a komplexní, toto tělnaté a hutné červené víno se prezentuje na patře. Závěr tohoto červeného vína z vinařské oblasti Burgenland, které je schopné zrát, je nakonec přesvědčivý s krásným dozvukem. Závěr je navíc doprovázen minerálními tóny z půd s převahou jílu a písku.

Vinifikace vína Blaufränkisch Ungerberg Burgenland podle Paula Achse

Základem vyváženého vína Blaufränkisch Ungerberg Burgenland z Burgenlandu jsou hrozny odrůdy Blaufränkisch. Hrozny rostou v optimálních podmínkách v Burgenlandu. Réva zde zapouští kořeny hluboko do hlinitopísčitých půd. Po ruční sklizni se hrozny dostanou do vinařství nejrychlejší cestou. Zde se třídí a pečlivě rozbíjejí. Následuje kvašení v malém dřevě při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení zraje víno Blaufränkisch Ungerberg Burgenland několik měsíců v dubových sudech.

Doporučení k jídlu pro Blaufränkisch Ungerberg Burgenland od Paula Achse

Toto červené víno z Rakouska se nejlépe podává při teplotě 15-18 °C jako příloha ke kachním prsům s cukrovým hráškem, husím prsům se zázvorovým červeným zelím a majoránkou nebo k osso buco.

• Další produkty od Paul Achs