Eichkogel Burgenland - Kollwentz

Eichkogel Burgenland od Kollwentze z Burgenlandu ukazuje ve sklenici na víno zářivou, purpurově červenou barvu. Při mírném naklonění je na okrajích tohoto foudry zrajícího vína patrný přechod odstínu směrem k granátově červené. Při zakroucení sklenice lze u tohoto červeného vína vnímat dokonalou rovnováhu, neboť se na stěnách sklenice neprojevuje ani vodnatě, ani sirupovitě či likérově. Nalité do sklenice na červené víno toto rakouské červené víno nádherně prezentuje výrazné aroma po višních, borůvkách, moruších a ostružinách, podtržené vanilkou, skořicí a černým čajem, které přispívá zrající v dřevě.

Kollwentz Eichkogel Burgenland se milovníkovi vína představuje příjemně suchý. Toto červené víno se nikdy nejeví jako hrubé či skromné, ale jako zaoblené a jemné. Na patře se textura tohoto vyváženého červeného vína prezentuje nádherně masitě a hustě. Finále tohoto vína pro zrající schopnost z vinařské oblasti Burgenland okouzluje krásným dozvukem.

Vinifikace Eichkogel Burgenland od Kollwentz

Tohoto vyváženého červeného vína z Rakouska je vyrobeno z odrůd Blaufränkisch a Zweigelt. Po sklizni hrozny co nejrychleji putují do vinařství. Zde jsou tříděny a jemně rozmačkány. Následně probíhá fermentace v malém dřevě při kontrolovaných teplotách. Po skončení fermentace se Eichkogel Burgenland ještě po několik měsíců zrazuje v barikových sudech z dubového dřeva.

Doporučení k jídlu pro Eichkogel Burgenland od Kollwentz

Toto červené víno z Rakouska by mělo být nejlépe podáváno temperované na 15 - 18°C. Skvěle se hodí jako doprovod k jehněčímu ragú s cizrnou a sušenými fíky, zeleninovému kuskusu s hovězími masovými kuličkami nebo k huse s zázvorovým červeným zelím a majoránkou.

• Další produkty od Kollwentz