Kracher

Vinice Kracher se nachází přímo u Neziderského jezera na samém východě Rakouska, kde je nedaleko maďarská hranice. 

Vinařství Kracher u Neziderského jezera

Vinařství o rozloze 35 hektarů vede od roku 2007 Gerhard Kracher se svou ženou Yvonne. Gerhard Kracher je vyučený vinař. Zkušenosti získal od svého dědečka, od svého otce Aloise a z několika pobytů v zahraničí. 

Na východním břehu Neziderského jezera se rozkládá Národní park Seewinkel, který je jedinečným přírodním rájem s panonským kontinentálním klimatem. Vinná réva zde nachází mimořádně vhodné podmínky pro svůj růst: horká a suchá léta, velmi chladné zimy, jaro plné dešťů, dlouhý, ale slunečný a mírný podzim a zvláštnost, která se pravděpodobně vyskytuje jen jednou na světě: Neziderské jezero s mimořádně velkou vodní plochou výrazně zmírňuje letní sucho. Na podzim se na jezeře vytváří také hustá večerní mlha, která se drží až do rána a teprve pak ji slunce postupně rozptýlí. Zatímco majitelé automobilů již mohou na svých vozidlech pozorovat rostoucí rez, vinaři z vinice Kracher mají z těchto podmínek radost. Jsou totiž dokonale vhodné pro vznik plísně"Botrytis cinerea", která umožňuje vznik ušlechtilé hniloby u ušlechtilých sladkých vín.

Ušlechtilá dezertní vína z vinařství Kracher

O ušlechtilé hnilobě hovoříme tehdy, když hrozny zůstanou na révě po dosažení plné zralosti a jsou napadeny výše zmíněnou houbou ušlechtilé hniloby Botrytis cinerea. Jeho spory prorůstají slupkou hroznů a způsobují její poréznost. Tím se voda obsažená v bobulích odpaří, bobule vyschnou a scvrknou se jako sultánky. Naštěstí tento poněkud nevzhledný proces vede k něčemu velmi krásnému: vůně a sladkost se zhušťují a zesilují. Mošt vyrobený z těchto hroznů je odpovídajícím způsobem zahuštěný, s obsahem cukru zvýšeným na 25-45 %. Kvalita je poměrně slušná, o čemž svědčí v neposlední řadě více než 80 bodů od Roberta Parkera Wine Advocate. 

Tyto odrůdy se pěstují na Weingut Kracher: 

• Chardonnay
• Welschriesling