Reserve Syrah Horse Heaven Hills - Columbia Crest

Ve sklenici vykazuje Reserve Syrah Horse Heaven Hills z pera vinařství Columbia Crest sytou purpurově červenou barvu. Na okraji se navíc objevuje barevný přechod do granátově červené. Po prvním zakroužení odhaluje toto červené víno vysokou viskozitu, která se projevuje „kostelními okny“ na stěnách sklenice. První nos Reserve Syrah Horse Heaven Hills odhaluje tóny ostružin a švestek. K ovocným akcentům buketu se přidávají tóny zrání v sudech, jako ještě více ovocně-balsamikových nuancí.

Na patře se Reserve Syrah Horse Heaven Hills od Columbia Crest otevírá nádherně suchý, svíravý a aromatický. Existuje suché a opravdu suché. Toto červené víno patří do druhé skupiny, neboť bylo lahvováno s pouhými 1,9 g zbytkového cukru. Toto hutné červené víno se na patře prezentuje plně a mnohovrstevnatě. Díky umírněné ovocné kyselině hladí Reserve Syrah Horse Heaven Hills patro měkkým pocitem, aniž by mu současně chyběla svěžest. Finále tohoto vyzrálého červeného vína z vinařské oblasti Washington, přesněji z Columbia Valley, nakonec přesvědčí pozoruhodně dlouhým dozvukem.

Vinifikace Columbia Crest Reserve Syrah Horse Heaven Hills

Toto červené víno klade jednoznačný důraz na jednu odrůdu, a to Shiraz. Na tento nádherně mohutný odrůdový víno od Columbia Crest byly sklizeny pouze nejlepší hrozny. Po sklizni se hrozny okamžitě dopraví do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně narušeny. Následuje kvašení v malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Na vinifikaci navazuje zrání po několik měsíců v sudech z francouzského a amerického dubu.

Doporučení k pokrmům k Columbia Crest Reserve Syrah Horse Heaven Hills

Tento Severoameričan by měl být nejlépe podáván temperovaný při 15–18 °C. Skvěle se hodí jako doprovod k kachním prsíčkům s cukrovými lusky, ossobucu nebo husím prsíčkům se zázvorovým červeným zelím a majoránkou.

• Další produkty od Columbia Crest