Montes Folly - Montes

S Montes Montes Folly se do sklenice dostává prvotřídní červené víno. V něm se odhaluje nádherně sytá, purpurově červená barva. Při kroužení sklenicí vykazuje toto červené víno vysokou viskozitu, která se ukazuje v podobě „kostelních oken“ na skle. Ve sklenici nabízí toto červené víno od Montes aroma lilií, černých třešní, borůvek, levandule a moruší, doplněné o orientální koření, libeček a středomořské byliny. Montes Montes Folly se milovníkům vína prezentuje příjemně suchý. Toto červené víno nikdy nepůsobí hrubě nebo stroze, jak by se dalo v segmentu ikonických vín očekávat. Na patře se textura tohoto výrazného červeného vína ukazuje nádherně hutná. Díky své výrazné ovocné kyselině se Montes Folly na patře projevuje úchvatně svěže a živě. V závěru toto mladé víno z vinařské oblasti Aconcagua nadchne nakonec pozoruhodnou délkou. Znovu se objevují tóny ostružin a levandule.

Vinifikace vína Montes Folly od Montes

Toto silné červené víno z Chile je vinifikováno z odrůdy Shiraz. Vývoj hroznů pro toto víno z odrůdy Shiraz je ve značné míře ovlivněn klimatem pěstitelské oblasti. V Aconcagui dozrávají hrozny v poměrně chladném klimatu, což se mimo jiné odráží v obzvláště dlouhých a rovnoměrných hroznech a spíše mírné cukernatosti moštu. V době optimální zralosti se hrozny pro Montes Folly sklízí výhradně ručně, bez pomoci hrubých a málo selektivních strojů. Po sklizni se hrozny rychle dopraví do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následně probíhá kvašení v malých dubových sudech při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení zraje Montes Folly ještě 18 měsíců v barikových sudech z francouzského dubu.

Doporučení k pokrmům k vínu Montes Montes Folly

Toto červené víno z Chile pijte ideálně temperované na 15–18 °C jako doprovod k kachnímu prsu se cukrovými lusky, pečeným balíčkům z ovčího sýra nebo pikantnímu kari s jehněčím.

• Další produkty od Montes