Montes Alpha Merlot - Montes

Montes Alpha Merlot od vinařství Montes z Valle Central nabízí ve sklenici na víno sytou, purpurově červenou barvu. Nalitý do bordeauxské sklenice představuje toto červené víno z Chile nádherně vonné aroma fialek, švestek, višní a moruší, doplněné tóny kakaových bobů, perníkového koření a toustovaného bariku, které přináší zrání v sudech.

Toto chilské víno nadchne svým elegantně suchým chuťovým profilem. Bylo lahvováno s mimořádně nízkým zbytkovým cukrem. Jak se u vína z vyšší kvalitativní kategorie dá očekávat, okouzlí tento Chilan i přes svou suchost jemně vyváženým charakterem. Aroma nutně nepotřebuje cukr. Na jazyku se toto výrazné červené víno vyznačuje nesmírně hutnou a sametovou texturou. V závěru potěší tento mladý zástupce vinařské oblasti Valle Central pozoruhodnou délkou. Znovu se objevují náznaky višní a švestek. V dozvuku se přidávají ještě minerální tóny půd dominantně tvořených pískem.

Vinifikace vína Montes Alpha Merlot od Montes

Ušlechtilý Montes Alpha Merlot z Chile je cuvée, vyrobené z odrůd Carmenère a Merlot. Ve Valle Central rostou révy, které dávají hrozny pro toto víno, na písčitých půdách. Hrozny pro toto červené víno z Chile se sklízejí výhradně ručně, jakmile jsou dokonale vyzrálé. Po sklizni se hrozny co nejrychleji dopraví do vinařství. Zde jsou vytříděny a šetrně pomlety. Následuje kvašení v malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Na vinifikaci navazuje zrání po několik měsíců na jemných kvasničních kalech, než je víno nakonec lahvováno.

Doporučení k jídlu k vínu Montes Montes Alpha Merlot

Vyzkoušejte toto červené víno z Chile ideálně temperované na 15–18 °C jako doprovod k husičímu prsu s červeným zelím s zázvorem a majoránkou, špenátovému gratinu s mandlemi nebo k tresce s okurkově-hořčičnou zeleninou.

• Další produkty od Montes