Montes Alpha Cabernet Sauvignon - Montes

Montes Alpha Cabernet Sauvignon z dílny vinařství Montes z Valle Central vykazuje ve sklence hutnou, purpurově červenou barvu. Vůně tohoto červeného vína z Valle Central svádí nádechy levandule, lilie, šeříku a ostružin. Při dalším zkoumání aromatiky se pak vlivem zrání v dubovém dřevě přidávají tóny vanilky, orientálního koření a černého čaje.

Montes Montes Alpha Cabernet Sauvignon se milovníkům vína představuje příjemně suchý. Tento červený není nikdy hrubý ani strohý, ale naopak kulatý a hebký. Na patře působí textura tohoto mohutného červeného vína nádherně koncentrovaně. V závěru tento mladý červený z vinařské oblasti Valle Central nadchne pozoruhodnou délkou. Znovu se objevují náznaky černého rybízu a růže.

Vinifikace vína Montes Alpha Cabernet Sauvignon z vinařství Montes

Základem pro tuto prvotřídní a nádherně plnou cuvée Montes Alpha Cabernet Sauvignon z vinařství Montes jsou hrozny odrůd Cabernet Sauvignon a Merlot. Ve chvíli optimální zralosti se hrozny pro Montes Alpha Cabernet Sauvignon sklízejí výhradně ručně, bez použití hrubých a málo selektivních kombajnů. Po ruční sklizni se hrozny co nejrychleji dopraví do vinařství. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následně probíhá kvašení v malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Na vinifikaci navazuje 12měsíční zrání v barikových sudech z francouzského dubu.

Doporučení k pokrmům pro Montes Alpha Cabernet Sauvignon z vinařství Montes

Toto chilské červené víno si nejlépe vychutnáte temperované při 15–18 °C jako doprovod k pórkové polévce, boeuf bourguignonu nebo k plněným zelným rolkám.

• Další produkty od Montes