Rasteau Rouge AOP - Domaine Caroline Bonnefoy

S vínem Domaine Caroline Bonnefoy Rasteau Rouge přichází do nakloněné sklenice prvotřídní bio červené víno. V ní odhaluje nádhernou hustou, purpurovou barvu. Na okrajích se navíc objevuje barevný přechod do granátově červené. Tato francouzská cuvée ukazuje ve sklenici nádherné, ušlechtilé tóny višní. Přidávají se k nim náznaky černého pepře, kouřového aroma a máty/děhel.

Domaine Caroline Bonnefoy Rasteau Rouge se před gurmánem prezentuje nádherně suché. Toto červené víno se nikdy neprojevuje jako hrubé nebo chudé, jak by se dalo očekávat u vína v oblasti vysoké kvality. Na patře se textury tohoto silného červeného vína nádherně sametově projevují. Díky mírné ovocné kyselosti se Rasteau Rouge hladce vine po patře, aniž by mu chyběla svěžest. V závěru toto vyzrálé červené víno z vinařské oblasti Provence nakonec okouzlí krásnou délkou. Opět se objevují náznaky višně.

Vinifikace Rasteau Rouge od Domaine Caroline Bonnefoy

Základem pro silné Rasteau Rouge z Provence jsou hrozny odrůd Grenache a Syrah. Po ruční sklizni se vinné hrozny rychle dostanou do lisovny. Zde jsou selektovány a opatrně rozbity. Následuje kvašení v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. K vinifikaci se přidává zráním po několik měsíců na jemných kvasnicích, než se víno nakonec stočí do lahví.

Gastronomické doporučení pro Rasteau Rouge od Domaine Caroline Bonnefoy

Toto bio červené víno z Francie si nejlépe vychutnáte při teplotě 15 - 18 °C jako doprovodné víno k pórkové polévce, kuřeti s citronem a chilli s bulgurem nebo kávovým závitkům.

• Další produkty od Domaine Caroline Bonnefoy