Probus Cuvée Prestige Cahors AOP - Jean-Luc Baldès

S Jean-Luc Baldès Probus Cuvée Prestige Cahors se do sklenice dostává prvotřídní červené víno. Představuje se nádherně hutnou, purpurově červenou barvou. Při mírném naklonění sklenky se na okrajích ukazuje okouzlující granátový tón. Po prvním zakroužení odhaluje toto červené víno vysokou hustotu a plnost, což se projevuje slznatostí na stěnách sklenice. Buket tohoto červeného vína z oblasti Sud Ouest okouzluje nuancemi moruše, borůvky, třešně a višně. Při dalším zkoumání aromatiky se, podpořeny vlivem dubového dřeva, přidávají tóny dubu, skořice a perníkového koření.

Na patře startuje Probus Cuvée Prestige Cahors od Jean-Luc Baldès příjemně aromaticky, ovocně a vyváženě. V závěru toto dobře archivovatelné víno z vinařské oblasti Sud-Ouest nadchne krásnou délkou. Znovu se objevují náznaky ostružin a švestek.

Vinifikace vína Probus Cuvée Prestige Cahors od Jean-Luc Baldès

Toto mohutné červené víno z Francie je vinifikováno z odrůdy Malbec. Zcela jednoznačně není Probus Cuvée Prestige Cahors určován pouze terroirem Cahors. Tento Francouz může být v pravém slova smyslu označen jako víno Starého světa, které se prezentuje mimořádně působivě. Hrozny pro toto červené víno z Francie se po dosažení optimální zralosti sklízejí výhradně ručně. Po sklizni se hrozny rychle převezou do lisovny. Zde jsou roztříděny a šetrně podrceny. Následně probíhá kvašení v malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po skončení kvašení je mohutné Probus Cuvée Prestige Cahors dále 12 měsíců vyzráváno v sudech z francouzského dubu. Po dokončení vína je Probus Cuvée Prestige Cahors šetrně harmonizován.

Doporučení k pokrmům k Jean-Luc Baldès Probus Cuvée Prestige Cahors

Tento Francouz by se měl podávat temperovaný při 15–18 °C. Skvěle se hodí jako doprovod k boeuf bourguignon, smaženým telecím játrům s jablky, cibulí a omáčkou z balzamikového octa nebo k plněným paprikám.

• Další produkty od Jean-Luc Baldès