Clos Triguedina Cuvée Classique Cahors AOP - Jean-Luc Baldès

Silný Clos Triguedina Cuvée Classique Cahors z ruky Jean-Luc Baldèse se lije do sklenice sytě purpurově červenou barvou. Při kroužení sklenicí tento červený víno odhaluje vysokou hustotu a plnost, což se projevuje v podobě tzv. církevních oken na stěnách sklenice. Ve sklenici tento červený Jean-Luc Baldès ukazuje aromata borůvek, ostružin, lilií, šeříku a švestek, doplněná o skořici, hořkou čokoládu a tóny doutníkové krabice. Jean-Luc Baldès Clos Triguedina Cuvée Classique Cahors se milovníkům vína prezentuje nádherně suchý. Tento červený víno přitom nikdy nepůsobí hrubě nebo chudě, jak by se u vína z absolutní špičky dalo očekávat. Závěr tohoto mladého červeného vína z vinařské oblasti Sud-Ouest, přesněji z Cahors, nadchne krásně dlouhotrvajícím dozvukem.

Vinifikace vína Clos Triguedina Cuvée Classique Cahors od Jean-Luc Baldèse

Silný Clos Triguedina Cuvée Classique Cahors z Francie je cuvée vyrobené z odrůd Malbec, Merlot a Tannat. Clos Triguedina Cuvée Classique Cahors je víno Starého světa v tom nejlepším smyslu slova, neboť tento Francouz vyzařuje mimořádný evropský šarm, který jednoznačně podtrhuje úspěch vín ze Starého světa. Jakmile je zajištěna dokonalá fyziologická zralost, jsou hrozny pro Clos Triguedina Cuvée Classique Cahors sklízeny výhradně ručně, bez použití hrubých a málo selektivních kombajnů. Po ruční sklizni se hrozny ihned přepraví do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně podrceny. Následuje kvašení ve velkých dřevěných tancích při kontrolovaných teplotách. Na kvašení navazuje zrání po dobu 18 měsíců v sudech z francouzského dubu. Po dokončení vína je Clos Triguedina Cuvée Classique Cahors jemně harmonizován.

Doporučení k pokrmům pro Clos Triguedina Cuvée Classique Cahors od Jean-Luc Baldèse

Toto francouzské červené víno by se mělo podávat temperované při 15–18 °C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno k kachním prsům se sladkým hráškem, boeuf Bourguignon nebo k vařenému telecímu hrudí s fazolemi a rajčaty.

• Další produkty od Jean-Luc Baldès