Privatkeller - Weingut Robert Schlumberger

Privatkeller z dolnorakouského vinařství Weingut Robert Schlumberger má v nakloněném skle hustou, fialově červenou barvu. Podržíte-li sklenici v mírném úhlu, je na okrajích tohoto sudového vína patrný přechod barvy ke granátově červené. Při otáčení sklenicí se u tohoto červeného vína projeví vysoká viskozita, která je patrná v silných kostelních oknech na okraji sklenice. První přivonění k Privatkelleru lichotí nuancemi černého rybízu, borůvek a moruší. K ovocným částem buketu se připojují tóny zrání v sudech, jako je skořice, černý čaj a sluncem prohřáté kameny.

Toto víno potěší svou elegantně suchou chutí. Bylo lahvováno s výjimečně nízkým obsahem zbytkového cukru. Jak se dá od vína této cenové kategorie očekávat, toto rakouské víno přes veškerou svou suchost přirozeně okouzluje tou nejlepší vyvážeností. Vynikající chuť nutně nepotřebuje cukr. Na patře je textura tohoto mohutného červeného vína nádherně masitá a hutná. V závěru toto červené víno z vinařské oblasti Dolního Rakouska potěší krásnou délkou. Opět se objevují tóny černého rybízu a borůvek. V závěru se přidávají minerální tóny vápencových a jílovitých půd.

Vinifikace vína Privatkeller z vinařství Weingut Robert Schlumberger

Základem mohutného vína Privatkeller z Dolního Rakouska jsou hrozny odrůd Cabernet Sauvignon a Merlot. Hrozny rostou v optimálních podmínkách v Dolním Rakousku. Réva zde zapouští kořeny hluboko do jílovitých a vápencových půd. Privatkeller je starosvětské víno v tom nejlepším slova smyslu, neboť toto rakouské dýchá mimořádným evropským šarmem, který jasně podtrhuje úspěch starosvětských vín. Na vývoj ročníku má značný vliv i skutečnost, že hroznům Cabernet Sauvignon a Merlot se daří pod vlivem spíše chladného klimatu. To má mimo jiné za následek obzvláště dlouhé a vyrovnané hrozny a spíše umírněný obsah alkoholu ve víně. Po sklizni se hrozny ihned odvážejí do vinařství. Zde se třídí a pečlivě rozdělují. Kvašení pak probíhá v nerezových tancích, v malém a velkém dřevě při kontrolovaných teplotách. Po kvašení následuje několikaměsíční zrání na jemných kvasnicích, než se víno konečně stáčí do lahví. Po zrání v dubových sudech následuje dlouhé zrání v lahvi, které činí toto červené víno ještě komplexnějším.

Doporučení k jídlu pro Robert Schlumberger Privatkeller vinařství

Toto rakouské víno si nejlépe vychutnáte při teplotě 15-18 °C. Skvěle se hodí k těstovinám s klobásovými knedlíky, cizrnovým kari nebo dýňovému nákypu.

• Další produkty od Weingut Robert Schlumberger