Prima La Encina Ribera del Duero DO - Bodegas Portia

V sudu vyzrálé víno Prima La Encina Ribera del Duero z vinařské oblasti Kastilie – León se ve sklenici představuje hutnou rubínově červenou barvou. Při kroužení sklenicí tento červený vín odhaluje vysokou hustotu a plnost, což se projevuje výraznými „kostelními okny“ na stěně sklenice. První dojem z vůně Prima La Encina Ribera del Duero přináší tóny moruší, švestek a ostružin. K ovocným složkám buketu se přidávají tóny zráním v sudu, jako černý čaj, hořká čokoláda a perníkové koření.

Na patře se Prima La Encina Ribera del Duero z vinařství Bodegas Portia otevírá nádherně aromaticky, s důrazem na ovoce a v harmonické rovnováze. Na jazyku se tento výrazný červený vín vyznačuje mimořádně hutnou texturou. V závěru tento mladistvý zástupce z vinařské oblasti Kastilie – León nadchne výjimečnou délkou. Opět se zde objevují náznaky švestek a borůvek.

Vinifikace vína Prima La Encina Ribera del Duero z vinařství Bodegas Portia

Základem plného vína Prima La Encina Ribera del Duero ze Španělska jsou hrozny odrůdy Tempranillo. Samozřejmě není Prima La Encina Ribera del Duero utvářeno jen půdou apelace Ribera del Duero DO. Toto španělské víno lze v tom nejlepším smyslu slova označit za víno Starého světa, které se prezentuje mimořádně působivě. Nezanedbatelný vliv na vyzrálost sklizených hroznů má také skutečnost, že hrozny Tempranillo dozrávají v podmínkách teplého klimatu. To se mimo jiné projevuje zvlášť vyzrálými hrozny a spíše vyšším obsahem alkoholu ve víně. Po sklizni se hrozny rychle dopraví do vinařství. Zde jsou vytříděny a šetrně podrceny. Následuje kvašení ve velkých sudech při kontrolovaných teplotách. Po kvašení víno několik měsíců zraje na jemných kalech, než je nakonec stočeno do lahví. Po dokončení vína je Prima La Encina Ribera del Duero jemně harmonizováno.

Doporučení k pokrmům k Bodegas Portia Prima La Encina Ribera del Duero

Toto španělské červené víno podávejte ideálně temperované při 15–18 °C jako doprovod k plněným paprikám, husí křehké pečeni s červeným zelím s zázvorem a majoránkou nebo k kachnímu prsu se sladkými lusky.

• Další produkty od Bodegas Portia