Pommery Royal Elixier in GP - Champagne Pommery

Der Pommery Royal Elixier v GP - Champagne Pommery se představuje živým zlatavě žlutým odstínem s jemnými, zelenkavými odlesky. Jeho intenzivní aroma okouzlí harmonickým spojením jemných vůní. Jemné tóny brioche a opečeného toastu se splývají s delikátními nuancemi bílých broskví a zralých meruněk. Doplní je jemná svěžest ze zelených jablek a limetek. Na patře se šampaňské rozvine s krémovou texturou a živou kyselostí, která z něj činí vynikající zážitek. Chuť je složitá, elegantní a zanechává na jazyku pocit lehkosti. Tóny medu, mandle a náznak bíleho pepře podtrhují rafinovanost tohoto šampaňského. Jeho dlouhotrvající mineralita je doplněna decentní slanou notou, která osvěžuje patro a zajišťuje harmonický dozvuk. Toto šampaňské je příkladem mineralit a finessy, jež svým živým, vyváženým profilem obohatí každou příležitost.

Vinifikace Pommery Royal Elixier v GP - Champagne Pommery

Pěstování hroznů probíhá na nejlepších Premier Cru lokalitách champagne, kde révy rostou na vápenatém jílovitém podloží. Vinice jsou obhospodařovány s největší péčí, aby byla zajištěna nejvyšší kvalita hroznů. Sklizeň probíhá ručně brzy ráno, aby byla zachována svěžest a čerstvost hroznů.

Po ruční sklizni jsou hrozny okamžitě opatrně lisovány, což zajišťuje jemnou extrakci. První fermentace probíhá v teplotně řízených nerezových tancích, s důrazem na čerstvost a živost vína. Víno prochází dvoustupňovou malolaktickou fermentací, která zjemní chuť a zvýší složitost. Tajemství šampaňského spočívá v umění cuvée, při němž jsou různé základní vína harmonicky sloučeny. Pro zrání na kvasinkách je víno plněno do lahví, kde setrvává minimálně 36 měsíců na kvasinkové "posteli". Během této doby se rozvíjí složitá aromatická škála, která definuje jedinečný charakter Pommery Royal Elixier v GP – Champagne Pommery. Degoržování je prováděno pečlivě, aby byla zachována živá svěžest a přesná rovnováha mezi ovocem a mineralitou. Tato tradiční vinifikace zajišťuje živou zdrženlivost a elegantní finesse šampaňského.

Doporučení k jídlu pro Pommery Royal Elixier v GP - Champagne Pommery

Pommery Royal Elixier v GP - Champagne Pommery je vynikajícím společníkem pro slavnostní příležitosti a speciální menu. Jeho živá svěžest a elegantní mineralita dokonale ladí s řadou chuťových zážitků. Pro harmonický zážitek doporučujeme kombinaci s mořskými plody. Čerstvé ústřice, mušle nebo krevety zdůrazní kreativitu tohoto šampaňského. Také k sushi nebo sashimi dokonale doplní jemné aroma mořských plodů. Jako předkrm se hodí lehké saláty s kozím sýrem nebo fíky, které zvýrazní ovocnost vína. Pro hlavní chod jsou vhodná jemná kuřecí jídla, například dušené kuře s citronovo- máslovou omáčkou nebo pečená perlička. Rovněž lehčí rybí pokrmy jako lososové filety nebo d downá harmonie. Dezerty na bázi bílé čokolády, citrusů nebo pikantních ovocných salátů vytvoří elegantní závěr. Živá ovocná aromata vína podpoří ovocné komponenty jídel a zajistí nezapomenutelný chuťový zážitek. Toto elegantní perlivé víno je také vynikající jako aperitiv pro dokonalý začátek slavnostní večeře.

• Čerstlé mořské plody, ústřice a sushi zvýrazní mineralitu a citrusovou svěžest vína.
• Lehká kuřecí jídla s citronovými nebo pomerančovými tóny perfektně doplní ovocné aromáty.
• Ovocné saláty, kozí sýr s medem a fíky nabízí výjimečnou kombinaci s elegantní kyselostí.

• Další produkty od Champagne Pommery