Pommery Royal Blue Sky - Champagne Pommery

Pommery Royal Blue Sky - Champagne Pommery působí svou živou paletou barev. Jeho zářivě citronově žlutá barva připomíná slunečními paprsky zalité pole, doplněná zlatavými odlesky, které fascínujícím způsobem zachycují světlo. V skle vypadal tento šumivý nápoj velmi lákavě a ihned si získal pozici špičkového objevitele mezi elegantními demi-sec. Komplexní aromatické spektrum odhaluje skutečnou paletu nuancí. Harmonicky se prolínají tóny čerstvě sklizených citrusových plodů, především grapefruitu a limetky, s medovými tóny včelí plástve. Jemné náznaky bílého broskve a skořice dodávají nápoji noblesní hloubku. Jemně zakomponované minerální podtóny zdůrazňují svěžest a vytvářejí živou ovocnost, která s elegancí obejme patro. Chuťový zážitek je svěží, živý a poutavý. Povzbuzující mousse tvořený jemnými perlami dokonale odráží celé chuťové kouzlo. Společné působení perlivé oxidu uhličitého, ovocné svěžesti a jemných tónů kandované citrony, akáciového medu a nádechu mirabelky činí víno skutečně svůdné. Obzvlášť vyváženost mezi sladkostí a kyselostí vytváří vrstevnatý chuťový profil. Pommery Royal Blue Sky vyniká vždy rafinovanou elegancí, která je vhodná jak pro zvláštní příležitosti, tak pro chvíle plné radosti v běžném životě.

Vinifikace Pommery Royal Blue Sky od Champagne Pommery

Hrozny se pěstují na kvalitních vinicích v oblasti Champagne, známé svou ideální polohou a vápenatým terroirem. Pečlivým výběrem hroznů, především Chardonnay a Pinot Noir, je vytvářen základ pro Pommery Royal Blue Sky. Hrozny jsou ručně sklizeny v dokonalé zralosti. Tento selekční proces zaručuje, že jsou použity pouze ty nejlepší plody pro další zpracování. Po sklizni následuje opatrné lisování, při němž se používá pouze čistý mošt, aby se zachovalo co nejvíce přirozených vlastností plodů. Fermentace probíhá v teplotu řízených nerezových tancích, což dokládá zachování svěžesti a ovocných aromatic. Druhá třída v láhvi, známá jako tradiční metoda, dodává vínu jemnou perlivost a elegantní strukturu. Po druhé kvašení je šumivé víno několik let skladováno na kvasnicích. Během této doby se rozvíjejí složité aromatické složky a jemné bruttové tóny, které činí víno tak výjimečným. Perlivé finále, vylepšené desetiletými zkušenostmi Champagne Pommery, se projevuje živou a zároveň elegantní perlivostí. Výsledkem tohoto náročného vinifikačního procesu je šumivé víno, které zaujme jemností, vyvážeností a aromatickou hloubkou a nese v sobě ducha oblasti Champagne.

Tipy na jídla k Pommery Royal Blue Sky od Champagne Pommery

Pommery Royal Blue Sky - Champagne Pommery se skvěle hodí k široké škále lehkých a chutných jídel. Jeho živá svěžest z něj činí ideálního společníka na slavnostní příležitosti i na uvolněné večery. Mezi klasické doporučení patří mořské plody a korýši. Zejména ústřice, mořské kalamáry a krevety podtrhují svěžest a ovocnou eleganci tohoto šampaňského. Také studené rybí pokrmy, například lososový tatarský nebo uzený losos na křupavém toustu, výborně ladí s živým závěrem vína. Pro zvláštní požitek je vhodné spojení s jemným sushi, maki nebo sashimi, které odrážejí čerstvou citrusovou notu šumivého vína. Jemná květinová vůně Pommery Royal Blue Sky doplňují jemné pokrmy z bílé drůbeže, například kuřecí prsa s citronovo-butterovou omáčkou nebo krocaní pečeně. Lehké sýrové talíře s kozím sýrem, ricottou nebo mladými, jemnými bílými sýry dokonale doplňují chuťový zážitek. Také nadýchané předkrmy, například carpaccio z hovězího masa nebo krémová polévka z bílých fazolí, těží z elegantní svěžesti vína. Pro dokonalé spojení je doporučeno podávat šampaňské při teplotě kolem 8 až 10 stupňů Celsia, aby se plně projevila jeho živá aromata. Souhra těchto pokrmů s Pommery Royal Blue Sky vytváří nezapomenutelný moment plný harmonie a požitku.

• Další produkty od Champagne Pommery