Pinot Noir Reserve Selektion P - Weingut Paul Achs

Ve sklenici má Rulandské modré z vinařství Weingut Paul Achs v Burgenlandu jasně světle červenou barvu. Sklenice na červené víno držená pod mírným úhlem odhaluje na okrajích okouzlující granátově červený odstín. Po prvním víření je u tohoto červeného vína patrná prvotřídní vyváženost, neboť na stěnách sklenice nevyniká vodnatost, sirupovitost ani likérovitost. V prvním nose Rulandského modrého z Burgenlandu se objeví tóny moruše, švestek a ostružin. K ovocným aspektům buketu se přidávají tóny zrání v sudech a ještě více ovocně-balzamických nuancí.

Weingut Paul Achs Pinot Noir z Burgenlandu je nádherně suché. Toto červené víno není nikdy hrubé ani měkké, ale kulaté a hladké. Na jazyku se toto dobře vyvážené červené víno vyznačuje neuvěřitelně hutnou a masitou strukturou. V závěru toto skladné červené víno z vinařské oblasti Burgenland potěší krásnou délkou. Opět se projevují tóny moruše a černého rybízu.

Vinifikace Weingut Paul Achs Pinot Noir z Burgenlandu

Toto víno se jednoznačně zaměřuje na jednu odrůdu, a to Rulandské modré. Pro toto výjimečně vyvážené odrůdové víno Weingut Paul Achs byl použit pouze prvotřídní hroznový materiál. Po sklizni se hrozny dostávají do lisovny co nejrychleji. Zde jsou vybrány a pečlivě rozdrceny. Poté následuje kvašení v malém dřevě při kontrolovaných teplotách. Po fermentaci zraje Rulandské modré z Burgenlandu několik měsíců v dubových sudech.

Doporučení k jídlu pro Rulandské modré z Burgenlandu z vinařství Paul Achs

Toto červené víno z Rakouska se nejlépe podává při teplotě 15-18 °C jako doprovod k telecí eskalopě s fazolkami a rajčaty, dušenému kuřeti na červeném víně nebo plněným paprikám.

• Další produkty od Paul Achs