Pfandturm Sauvignon Blanc trocken - Dr. Koehler

Pfannenturm Sauvignon Blanc suché od Dr. Koehler okouzlí nádhernou slámově žlutou barvou, která ve sklenici živě a průhledně září. Nos je okamžitě obklopen intenzivními aromaty, která jsou typická pro Sauvignon Blanc. Dominují tóny čerstvého zeleného jablka, pikantní angrešt a osvěžující limetka. K tomu se přidávají jemné akcenty květů bezinku, decentní trávy a jemný nádech exotické pasifloru. Tato složitost činí víno zvlášť příjemným a vrstevnatým.

Na patře se Pfandturm Sauvignon Blanc suché od Dr. Koehler jeví jako křupavé a svěží s vynikající strukturou. Živá kyselina zajišťuje příjemnou svěžest, kterou podtrhují minerální tóny. Ovocné aroma přetrvává v dlouhém, harmonickém závěru. Jeho jemná elegance a jasná ovocnost dodávají tomuto bílému vínu jedinečný profil, který přesvědčí labužníky hledající osvěžující a přesně vykreslené víno.

Vinifikace Pfandturm Sauvignon Blanc suché od Dr. Koehler

Hrozny pro Pfandturm Sauvignon Blanc suché od Dr. Koehler pocházejí z vybraných vinohradů s nejlepšími klimatickými podmínkami. Oblast pěstování se vyznačuje chladným větrem a vápenatými půdami, které umožňují optimální zralost a aromatickou složku.

1. Ruční sklizeň se provádí brzy ráno, když jsou teploty nízké a hrozny si zachovávají svou svěžest. Tím se zachovávají typické aroma angreštu a citrusů.

2. Poté se hrozny šetrně lisují, aby se získal pouze nejjemnější mošt.

3. Vinifikace probíhá při kontrolované teplotě při nízkých teplotách, což pomáhá zachovat ovocné a aromatické složky.

4. Zrání se většinou provádí v nerezových tancích bez dřeva, což zdůrazňuje svěžest a typický profil odrůdy. Výsledkem je čisté, čisté Sauvignon Blanc s brilantní ovocností a živým charakterem.

Doporučení k jídlu s Pfandturm Sauvignon Blanc suché od Dr. Koehler

Pfandturm Sauvignon Blanc suché od Dr. Koehler je vynikajícím společníkem k mnoha pokrmům. Jeho živá kyselina a čerstvé ovoce z něj činí dokonalou harmonii mezi potěšením a všestranností.

Doporučení na jídla, která s tímto vínem vyniknou:

• Lehké rybí pokrmy jako grilovaný pstruh nebo pečené mořské jehly
• Mořské plody, zvláště lastury a krevety v jemných omáčkách
• Čerstvé saláty s citrusovým vinaigrettem, například s rukolou, avokádem a mangem
• Sýrové tabulky s jemnými až polotvrdými sýry, jako je kozí sýr nebo mladý gouda

Zvláště doporučeno je:

1. Grilovaný mořský vlk s bylinkovou krustou a citronovými plátky
2. Risotto s cuketou a parmazánem
3. Thajské kari s kokosovým mlékem a čerstvou limetkou
4. Čerstvé letní závitky s bylinkami a lehkým sezamovým dipem

Díky těmto jemným kombinacím víno plně rozvine svůj potenciál a předvede každému gurmánovi jedinečný chuťový zážitek.

• Další produkty od Weingut Dr. Koehler