Sauvignon Blanc trocken - Dr. Koehler

Suché Sauvignon Blanc od Dr. Koehler se prezentuje v jasné, zářivé slámově žluté barvě s jemnými zelenými odlesky, které podtrhují jeho svěžest a živost. Jeho svůdná vůně odhaluje vrstvené aroma: tóny čerstvě posekané trávy, exotického maracuji a zralého angreštu se harmonicky mísí s jemnými akcenty zeleného jablka a nádechem exotických plodů takřka trnitého ovoce. Přidávají se jemné nádechy bylinek jako máta a špetka chřestu, které vínu dodávají jedinečnou aromatiku.

Na jazyku vás potěší Suché Sauvignon Blanc od Dr. Koehler s jasnou, živou kyselinou a štíhlým, elegantním tělem. Jeho chuť ukazuje nádhernou rovnováhu mezi mineralitou a ovocnou jemností. Aromata zralé limetky a šťavnatého kiwi se rozvíjejí spolu s jemným kořením a decentním nádechem zelené papriky. Dlouce trsající svěží finiš zanechává trvalý dojem a činí toto bílé víno ideálním společníkem pro různé chvíle pohody.

Vinifikace suchého Sauvignon Blanc od Dr. Koehler

Pěstování hroznů probíhá na vybraných polohách s ideálním klimatem a půdou, které vynikajícím způsobem rozvíjejí typický charakter Sauvignon Blanc. Vinice se vyznačují výbornou cirkulací vzduchu, což podporuje zdraví hroznů a zajišťuje optimální dozrávání.

Sklizeň se provádí výhradně ručně, aby bylo možné šetrně zpracovat hrozny a získat vysoce kvalitní mošt. Dbá se na správný čas sklizně, aby byla zachována aromatická intenzita a svěžest.

Vinifikace začíná pečlivou prací ve sklepě, kdy jsou hrozny jemně lisovány. Mošt se kvasí při řízené teplotě, což zachovává charakteristická aromata Sauvignon Blanc a přispívá k příjemné svěžesti. Kvašení probíhá převážně ve nerezových tancích, čímž se zachovává odrůdová typičnost a ovocnost.

Lehké zrání na syrové kvasničné suspenzi (feinhefe) dodává vínu další komplexnost a sametovou texturu, aniž by zakrylo jeho svěžest. Tento pečlivě provedený proces zaručuje víno s čistými liniemi a působivou aromatickou koncentrací.

Servírování suchého Sauvignon Blanc od Dr. Koehler

Suché Sauvignon Blanc od Dr. Koehler je vynikajícím společníkem k jídlu a lze jej kombinovat s mnoha pokrmy. Především ladí s lehkými a aromatickými pokrmy, které zvýrazní jeho svěžest a ovocné tóny.

Přehled doporučení:

1. Mořské plody a rybí pokrmy, například grilovaní candáti nebo dušené mušle s bylinkami
2. Čerstvé saláty s kozím sýrem, avokádem a citrusovou zálivkou
3. Lehká asijská kuchyně, například sushi nebo vietnamské jarní závitky
4. Zeleninové pokrmy, například chřest s novými bramborami a rozpuštěným máslem
5. Ovocně zvýrazněné předkrmy, například mango-chilli chutney s opečeným chlebem

Svěží kyselost a výrazná aromatika tohoto vína z něj činí ideálního partnera pro pokrmy s bylinkami, citrusy a zelenou zeleninou. Díky své čisté, jasné struktuře je toto Sauvignon Blanc skvělé také jako aperitiv nebo pro chvíle radosti mimo jídlo.

• Zvýrazňuje svěžest mořských plodů
• Podtrhuje lehké koření asijských jídel
• Posiluje ovocnost v kombinacích se zeleninou
• Zajišťuje vyvážený chuťový zážitek
• Ideální k letnímu požitku a slavnostním příležitostem

• Další produkty od Weingut Dr. Koehler