Pfandturm Rosé - Dr. Koehler

Pfandturm Rosé od Dr. Koehler vyniká fascinujícím barevným hraje. Jeho světlý lososově růžový odstín vás přenese do světa elegantních růžových vín. Čistá, zářivá nuance svědčí o svěžesti a jemnosti. V sklenici se rozvíjí bohatá vůně s aroma červeného rybízu, šťavnatých malin a nádechu květinových tónů, které připomínají růžové lístky. Komplexnost vůně doplňují náznaky jemné grepfrutové chuti a decentního minerálního podtonu, který vínu dodává další napětí.

Na jazyku se Pfandturm Rosé od Dr. Koehler představuje živou ovocností a nádherně vyváženou kyselinou. Živá struktura podpořená tóny čerstvého jahodového kompotu a jemné bylinkové kořeněnosti. Jemný, krémový dozvuk uzavírá zážitek s nádechem mandle a jemných koření. Křehká textura činí tento rosé fascinujícím společníkem pro léto a slavnostní chvíle.

Vinifikace Pfandturm Rosé od Dr. Koehler

Hrozny pro Pfandturm Rosé od Dr. Koehler pocházejí z pečlivě vybraných vinic, které rostou na písčitých a štěrkovitých půdách. Tyto terroiry dávají odrůdě výraznou mineralitu a svěžest. Réva je biologicky udržována a díky vyváženému řezání má dostatek slunečního svitu a cirkulace vzduchu.

Sběr probíhá brzy ráno, aby byla zachována optimální čerstvost hroznů a vůně. Po sklizni jsou bobule ihned zpracovány jemně. Fermentace probíhá při kontrolované teplotě 16 až 18 stupňů Celsia v nerezových tancích, aby si zachovala ovocné aroma. Hrozny jsou krátce ponechány na maceraci, což přispívá k získání světlé růžové barvy.

Víno je převážně zralé v nerezových tancích, což zdůrazňuje jeho svěžest a živou kyselost. Poté zraje několik týdnů na jemných kalech, což mu dodává jemnou krémovitost a hloubku. Před plněním do lahví je víno mírně kalcinováno, aby byla zaručena jasnost a zářivá barva. Výsledkem je elegantní růžové víno s velkým šarmem a dlouhým dozvukem.

Doporučení k jídlu s Pfandturm Rosé od Dr. Koehler

Pfandturm Rosé od Dr. Koehler je všestranným společníkem u stolu. Jeho svěží charakter se perfektně hodí k lehkým a aromatickým pokrmům. Následuje výběr ideálních kombinací:

2. Grilovaný losos nebo jemné mušle s citronovým máslem
3. těstoviny s rajčaty, čerstvou bazalkou a mozzarellou
4. Lehké tapas s olivami, serrano šunkou a španělským Manchego
5. Asijská jídla, jako sushi nebo jemná pálivá thajská curry

Navíc je Pfandturm Rosé od Dr. Koehler výborný jako aperitiv. Jeho jemná hra s ovocem a kyselinou z něj dělá ideálního společníka pro chvíle společenské zábavy nebo jako stylové uvítací víno.

Při přípravě se nabízí následující recept:

• čerstvý salát s rukolou, jahodami a praženými mandlemi
• dresink z olivového oleje, balsamica a medu
• podávané s opečenými krevetami nebo grilovanou zeleninou

Tato kombinace podtrhuje ovocné tóny vína a nabízí vyvážený chuťový zážitek, který potěší každého labužníka.

• Další produkty od Weingut Dr. Koehler