Palido Sierra Morena Dry - Bodegas Gómez Nevado

Biologicky vyráběný Palido Sierra Morena Dry z pera vinařství Bodegas Gómez Nevado vtéká do sklenice v hutné zlatavě žluté barvě. Dopřejeme-li mu ve sklenici po zakroužení trochu vzduchu, tento fortifikovaný vínný nápoj odhalí vysokou hustotu a plnost, což se ukazuje na „kostelních oknech“ na stěně sklenice. Nalitý do sklenice na bílé víno odhaluje tento fortifikovaný nápoj ze Španělska nádherně výrazné aroma sušených meruněk a rozinek, doplněné o tóny pryskyřice a mandlí, které mu dodává zrání v dřevěném sudu.

Bodegas Gómez Nevado Palido Sierra Morena Dry se milovníkovi vína představuje nádherně suchý. Tento sherry nikdy nepůsobí hrubě nebo chudě, ale naopak kulatě a hebce. Na patře se textura tohoto výrazného sherry prezentuje nádherně sametově. Díky výrazné ovocné kyselině se Palido Sierra Morena Dry na patře projevuje snově svěže a živě. V závěru tento fortifikovaný nápoj z vinařské oblasti Andalusie nadchne krásnou délkou. Opět se objevují náznaky sušených meruněk a rozinek.

Vinifikace Bodegas Gómez Nevado Palido Sierra Morena Dry

Základem prvotřídní a nádherně mohutné cuvée Palido Sierra Morena Dry z vinařství Bodegas Gómez Nevado jsou hrozny odrůd Palomino Fino a Pedro Ximénez.

Doporučení ke gastronomii pro Palido Sierra Morena Dry z Bodegas Gómez Nevado

Tento španělský fortifikovaný vínný nápoj by se měl podávat dobře vychlazený při 8–10 °C. Skvěle se hodí jako doprovod ke kabeljovi s okurkově-hořčičnou zeleninou, špagetám s rajčatovo-kapersovou omáčkou nebo k cizrnovému kari.

• Další produkty od Bodegas Gómez Nevado