Osé Rouge - Les Jamelles

Osé Rouge od Les Jamelles působí díky zářivé, tmavě červené barvě, která okamžitě osloví smysly. Jeho **Cuvée** rozvíjí komplexní aromatické spektrum, které odhaluje jak ovocnost, tak jemnost. Na nose se víno představuje s elegantními tóny zralého ovoce, včetně šťavnatých malin, sametových třešní a tmavých ostružin. Tyto jsou doplněny decentními nuancemi fialek, středomořských bylin a náznaky kořeněných tónů, jako je černý pepř a mentol. Na patře je Osé Rouge plné a velmi harmonické. Jeho hebké třísloviny obalují ústa, doprovázené ovocnou explozí, připomínající zralé rybízové bobule, červené hrozny a lesní plody. Živá kyselost zajišťuje svěžest a rovnováhu, zatímco jemné ovoce spojují příjemnou sladkost s lehkými kořenitými podtóny.

Vinařská výroba Osé Rouge od Les Jamelles

Víno se pěstuje na úrodných vinicích na jihu Francie, kde révy rostou na dobře odvodněných půdách. Hrozny pro Osé Rouge těží ze pečlivé práce, přičemž révěnky rostou na kontrolovaných polohách s optimálním slunečním zářením. Sklizeň probíhá při optimální zralosti, většinou brzy ráno, aby byla zachována svěžest a aromatická intenzita bobulí.

Po ručním sběru jsou hrozny šetrně destilovány od stonků a mírně rozmočeny. Kvašení probíhá při řízené teplotě, aby byly zachovány jemné aroma. Během tohoto procesu je realizována takzvaná macerace, při níž se slupky mají za následek intenzivní extrakci barviv, tříslovin a aromat. Do doby zrání se víno skladuje v nerezových tancích, aby se zdůraznila svěžest a ovocný charakter. Víno také krátce zraje v barikových sudech, aby získalo rovnováhu mezi ovocem a tříslovinovou strukturou. Cílem je harmonické spojení intenzivního, živého ovocného aroma a elegantní složitosti, díky čemuž je víno vícevrstvé a mnohotvárné.

Doporučení k jídlu k Osé Rouge od Les Jamelles

Osé Rouge je ideální pro různé pokrmy s výraznou chutí. Jeho živé ovoce a jemné třísloviny zajišťují vynikající soulad s širokou škálou jídel. Zde jsou některé vhodné doporučení:

• Hovězí steaky s bylinkovou krustou a brambory s česnekem
• Grilované jehněčí kotlety s rozmarýnem a středomořskou zeleninou
• Pikantní pasta Arrabbiata s čerstvými rajčaty a chilli
• Smažená kachní prsa s pomerančovou omáčkou a glazovanou zeleninou
• Středomořský antipasti talíř s uzeným šunkou, olivami a tvrdým sýrem

Dále dobře ladí pikantní jídla s středomořskou vůní. Vyzkoušejte víno s quiche Lorraine nebo těstovinami s houbami a lanýži. Pro harmonický chuťový zážitek doporučujeme víno dekantovat asi hodinu před podáváním při teplotě okolo 16°C. To zajišťuje jemnější strukturu a lepší rozvinutí složitých aromat. Osé Rouge od Les Jamelles dodává na každém stole stylové akcenty a je skutečným požitkem pro milovníky živých, chutných červených vín.

• Další produkty od Les Jamelles