Niersteiner Heiligenbaum Riesling Kabinett fruchtig - Weingut Manz

Niersteiner Heiligenbaum Riesling Kabinett ovocný - Vinařství Manz se prezentuje v jasně světlé slámově žluté barvě s jemnými zelenými odlesky, které podtrhují mladistvý charakter vína. V buketu tento Riesling rozvíjí fascinující škálu ovocných aromat. Šťavnaté tóny zralého broskve a křupavého jablka se harmonicky prolínají s jemnými nádechy citrusových plodů a něžnou vůní akátového květu. Nádech bílého broskve a anýzu doplňuje aromatiku a dodává vínu živou ovocnost. Na patře se Niersteiner Heiligenbaum Riesling Kabinett ovocný - Vinařství Manz projevuje elegantní svěžestí a jemnou mineralitou, která je typická pro polohy v Niersteinu. Delikátní zbytková sladkost podtrhuje ovocné tóny, aniž by víno působilo příliš sladce. Chuť je vyvážená s jemnou kyselinkou, která dokonale doplňuje buket. Rovnováha mezi ovocností a svěžestí vytváří hladký závěr, který vybízí k dalšímu doušku. Celkově tento Kabinett přesvědčuje svou živostí a jemnou finesou.

Vinifikace Niersteiner Heiligenbaum Riesling Kabinett ovocný - Vinařství Manz

Hrozny pro tento Riesling pocházejí z proslulé polohy Heiligenbaum v Niersteinu, jedné z nejrenomovanějších vinic v oblasti Rheinhessen. Réva roste na půdách z jílu a vápence, které vínu propůjčují charakteristickou mineralitu. Pěstování probíhá s velkou péčí, přičemž kvalita je vždy na prvním místě. Ruční sběr zaručuje, že do vinařství putují pouze dokonale vyzrálé hrozny. Sklizeň probíhá většinou brzy ráno, aby se zachovala čerstvost a aromata.

Po pečlivém výběru jsou hrozny šetrně lisovány. Fermentace moštu probíhá při kontrolované teplotě v nerezových tancích, aby byla zachována typická ovocnost a živá kyselinka Rieslingu. Kvašení je při nižším obsahu alkoholu předčasně zastaveno, aby se uchovala jemná zbytková sladkost Kabinetu. Ta charakterizuje víno jako ovocného a elegantního společníka.

Zrání probíhá v neutrálních nerezových tancích bez kontaktu s dubem, aby svěžest a čistota plně vynikly. Důležitá je také krátká doba zrání na jemných kalech, která přidává na plnosti a jemné krémovitosti. Plnění lahví probíhá s nejvyšší pečlivostí, aby se jemná aromata zachovala až do otevření lahve.

1. Hrozny z polohy Heiligenbaum v Niersteinu na půdách z jílu a vápence
2. Ruční sklizeň brzy ráno pro zachování svěžesti
3. Šetrné lisování a fermentace při kontrolované teplotě v nerezovém tanku
4. Předčasné zastavení kvašení pro zachování jemné zbytkové sladkosti
5. Zrání na jemných kalech pro větší plnost a krémovitost

Doporučení k jídlu k Niersteiner Heiligenbaum Riesling Kabinett ovocný - Vinařství Manz

Niersteiner Heiligenbaum Riesling Kabinett ovocný - Vinařství Manz je vynikajícím společníkem k široké škále pokrmů. Jeho jemná kyselinka a vyvážená zbytková sladkost ho činí perfektním partnerem k lehkým a aromatickým jídlům.

• Živé předkrmy jako lososové carpaccio nebo zelený chřest s vinnou zálivkou
• Jemná drůbeží jídla, například pečená krůtí prsa s ovocnou omáčkou
• Asijská kuchyně s mírnou pikantností, včetně sushi nebo thajského kari
• Jemná korýšová jídla jako krevety nebo mušle svatého Jakuba v lehké máslové omáčce
• Sýrové talíře s mírnými druhy sýrů jako mladý kozí sýr nebo edamský sýr

I samotné podávané tento Riesling rozvíjí svoji plnou krásu a okouzluje svou ovocnou elegancí. Chlaďte víno na přibližně 8 až 10 stupňů Celsia, abyste si ideálně vychutnali paletu aromat. Ať už jako aperitiv nebo společník k jídlu – toto víno zpestří každý okamžik svým živým charakterem a jemnou mnohovrstevnatostí.

• Další produkty od Weingut Manz