Mirasoles Appassimento - Parra Jiménez

Mirasoles Appassimento od Parra Jiménez z Kastilie - La Manche se ve vežě při pohledu do sklenice vyznačuje hustou, purpurovou barvou. Na okraji se také objevuje barevný přechod do granátově červené. Buket tohoto červeného vína z Kastilie - La Manche okouzluje náznaky moruše, černého rybízu, borůvek a ostružin. Právě jeho ovocná charakteristika dělá toto víno tak výjimečným.

Toto červené víno z Španělska potěší také na patře zcela. Důvodem jsou mimo jiné jemné zbytkové cukry 11,6 gramů na litr, které činí Mirasoles Appassimento zvlášť hutným. Silně a mnohovrstevnatě se toto husté červené víno prezentuje na patře. Díky vyvážené ovocné kyselině laská Mirasoles Appassimento sametovým pocitem v ústech, aniž by mu chyběla čerstvost. V závěru se toto zralé víno z vinařské oblasti Kastilie - La Mancha nakonec pyšní krásnou délkou. Znovu se objevují náznaky borůvek a černého rybízu.

Vinifikace Mirasoles Appassimento od Parra Jiménez

Silný Mirasoles Appassimento ze Španělska je čistě odrůdové víno, vegansky vyrobené z odrůdy Monastrell. Po sběru hroznů se tyto co nejrychleji dostanou do lisovny. Zde jsou selektovány a šetrně rozmačkány. Následuje fermentace v nerezovém tanku při kontrolovaných teplotách. Po ukončení fermentace. Po dokončení vína se Mirasoles Appassimento jemně harmonizuje.

Pokyny k podávání k Parra Jiménez Mirasoles Appassimento

Tento Španěl by měl být nejlépe vychutnáván při teplotě 15 - 18 °C. Perfektně se hodí jako doprovod k ossobucu, smažené telecí játrům s jablky, cibulí a balsamikovou omáčkou nebo k jehněčím ragú s cizrnou a sušenými fíky.

• Další produkty od Parra Jiménez