Les Tosses Priorat - Terroir Al Limit

Ve sklenici nabízí Les Tosses Priorat od Terroir Al Limit zářivě purpurovou barvu. Při zakroužení sklenkou lze u tohoto červeného vína vnímat dokonalou rovnováhu, protože se na stěnách sklenice nejeví ani vodnaté, ani sirupové či likérové. Po nalití do sklenice na červené víno nabízí toto španělské červené víno nádherně vonné tóny malin a višní, doplněné o další ovocné nuance, které přináší zrání v sudu.

Na patře se Les Tosses Priorat od Terroir Al Limit otevírá příjemně suchý, výrazný a aromatický. Existuje suché a opravdu suché víno. Toto červené patří k těm druhým, neboť bylo nalahvováno jen s 0,7 g zbytkového cukru. Na patře se textura tohoto vyváženého červeného vína prezentuje nádherně hedvábně a mohutně. Díky mírné ovocné kyselině lichotí Les Tosses Priorat svůdným pocitem v ústech, aniž by zároveň postrádal svěžest. Závěr tohoto dobře vyzrávajícího červeného vína z regionu Katalánsko, přesněji z Priorat DOQ, nakonec přesvědčí mimořádně dlouhým dozvukem. Dochutě jsou navíc doprovázeny minerálními facety břidlicí dominovaných půd.

Vinifikace Terroir Al Limit Les Tosses Priorat

Základem vyváženého Les Tosses Priorat z Katalánska jsou hrozny odrůdy Cariñena. V Katalánsku rostou révy, které dávají hrozny pro toto víno, na břidlicových půdách. Dozrávání hroznů pro toto víno z Cariñeny je ve značné míře ovlivněno klimatem pěstitelské oblasti. V Katalánsku dozrávají hrozny v teplém klimatu, což se mimo jiné projevuje zvlášť dobře vyzrálými hrozny a spíše vyšší cukernatostí moštu. Když je zajištěna dokonalá fyziologická zralost, jsou hrozny pro Les Tosses Priorat sklízeny výhradně ručně, bez použití hrubých a málo selektivních strojů. Po sklizni se hrozny co nejrychleji dopraví do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně podrceny. Následuje kvašení ve velkých dřevěných nádobách při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení zraje elegantní Les Tosses Priorat ještě několik měsíců v dubových sudech.

Doporučení k jídlu pro Terroir Al Limit Les Tosses Priorat

Toto červené víno ze Španělska si vychutnejte ideálně temperované na 15–18 °C jako doprovodné víno k pikantnímu kari s jehněčím, telecímu nákypu s cibulí nebo thajskému okurkovému salátu.

• Další produkty od Terroir Al Límit