Les Cinq Mercurey Premier Cru Cuvée - Château de Chamirey

Silné víno Les Cinq Mercurey Premier Cru Cuvée z Château de Chamirey září ve sklenici hustou světle červenou barvou. Barva tohoto bílého vína vykazuje odlesky i v jádru. Při víření sklenice toto červené víno odhaluje vysokou hustotu a plnost, která je patrná v průhledných kostelních oknech na okraji sklenice. V prvním nose vína Les Cinq Mercurey Premier Cru Cuvée se objevují nuance bílého rybízu a angreštu. K ovocným složkám buketu se přidávají tóny zrání v sudech a ještě více ovocně-balzamických nuancí.

Château de Chamirey Les Cinq Mercurey Premier Cru Cuvée zaujme svou elegantně suchou chutí. Bylo lahvováno s mimořádně nízkým obsahem zbytkového cukru. Jedná se o skutečné jakostní víno, které jasně vybočuje z jednodušších kvalit, a tak tento Francouz přes veškerou svou suchost přirozeně okouzluje nejjemnější vyvážeností. Vynikající chuť nutně nevyžaduje zbytkový cukr. Na patře je textura tohoto mohutného červeného vína nádherně sametová. V závěru toto velmi skladné víno z burgundské vinařské oblasti potěší svou značnou délkou. Opět se objevují tóny angreštu a bílého rybízu. V závěru se přidávají minerální tóny půd s převahou mramoru a vápence.

Vinifikace vína Les Cinq Mercurey Premier Cru Cuvée z Château de Chamirey

Základem mohutného burgundského vína Les Cinq Mercurey Premier Cru Cuvée jsou hrozny odrůdy Pinot Noir. Hrozny rostou v optimálních podmínkách v Burgundsku. Réva zde zapouští kořeny hluboko do jílovitých, vápencových a mramorových půd. Les Cinq Mercurey Premier Cru Cuvée je bezpochyby určeno také klimatickými a stylistickými faktory Cote Chalonnaise a Couchois. Toto francouzské víno lze doslova označit za starosvětské víno, které se prezentuje mimořádně působivým způsobem. Hrozny pro toto červené víno z Francie se v době dokonalé zralosti sklízejí výhradně ručně . Po sklizni jsou hrozny okamžitě převezeny do vinařství. Zde se třídí a pečlivě rozdělují. Kvašení pak probíhá v nerezových tancích a malých dřevěných nádobách při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení zraje víno Les Cinq Mercurey Premier Cru Cuvée dalších 15 měsíců v malých sudech z francouzského dubu.

Doporučené jídlo pro Les Cinq Mercurey Premier Cru Cuvée z Château de Chamirey

Toto francouzské červené víno si nejlépe vychutnáte mírně vychlazené při teplotě 11-13 °C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno k cizrnovému kari, osso buco nebo pečeným telecím játrům s jablky, cibulí a omáčkou z balzamikového octa.

• Další produkty od Château de Chamirey