La Milana Negre Penedès DO - Albet I Noya

La Milana Negre Penedès z pera Albet I Noya z Katalánska nabízí ve sklence hutnou, rubínově červenou barvu. Při mírném naklonění odhaluje červené víno na okrajích půvabný granátově červený tón. Když mu ve sklence mírným kroužením dopřejeme vzduch, odhalí toto červené víno vysokou hustotu a plnost, což se ukazuje ve slznatosti na stěnách sklenice. Ve sklence toto červené víno od Albet I Noya odhaluje aroma černého rybízu a ostružin, doplněné tabákem. Tento červený od Albet I Noya je ideální pro všechny milovníky vína, kteří mají rádi víno s co nejnižším zbytkovým cukrem. Přitom však nikdy nepůsobí chudě nebo drsně, jak se ostatně u vína z nejvyšší špičky dá očekávat. Na patře se textura tohoto výrazného červeného vína prezentuje nádherně sametově. Ovocná kyselina La Milana Negre Penedès je přitom nápadně zdrženlivá a činí toto víno krásně hebkým. Závěr tohoto vyzrálého červeného vína z vinařské oblasti Katalánsko, přesněji z Penedès DO, nakonec nadchne pozoruhodnou délkou dochuti.

Vinifikace Albet I Noya La Milana Negre Penedès

Základem pro mohutné La Milana Negre Penedès ze Španělska jsou hrozny odrůd Caladoc, Merlot a Tempranillo. Po ruční sklizni se hrozny co nejrychleji dopraví do vinařství. Zde jsou vytříděny a šetrně pomačkány. Následně probíhá kvašení v malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Na kvašení navazuje několik měsíců zrání v barikových sudech z dubového dřeva.

Doporučení k pokrmům pro La Milana Negre Penedès od Albet I Noya

Užijte si toto bio červené víno ze Španělska nejlépe při teplotě 15–18 °C jako doprovodné víno k citronovo-chilli kuřeti s bulgurem, k restovaným telecím játrům s jablky, cibulí a balsamicovou omáčkou nebo k červené cibuli plněné kuskusem a meruňkami.

• Další produkty od Albet i Noya