1270 A Vuit Priorat DOQ - Celler Hidalgo

Ve sklenici vykazuje biologicky vyrobený 1270 A Vuit PrioratQ z vinařství Celler Hidalgo sytou purpurově červenou barvu. Na okraji navíc tento španělský červený ukazuje přechod do granátově červené. Při zakroužení sklenicí tento červený víno prozrazuje vysokou viskozitu, což se projevuje výraznými „slzami“ na stěnách sklenice. Tato španělská cuvée odhaluje ve sklenici nádherně expresivní tóny černého rybízu a ostružin. Přidávají se k nim náznaky břidlice a mineralita.

Tento červený z vinařství Celler Hidalgo je dobrá volba pro všechny milovníky vína, kteří mají rádi co nejméně zbytkového cukru ve víně. Přitom však nikdy nepůsobí stroze nebo drsně, ale naopak kulatě a hebce. Tento sametový červený víno se na patře prezentuje energicky a mnohovrstevnatě. Díky své výrazné ovocné kyselině působí 1270 A Vuit PrioratQ v ústech působivě svěže a živě. Závěr tohoto vyzrálého červeného vína z katalánské vinařské oblasti, přesněji z Priorat DOQ, nakonec přesvědčí pozoruhodnou délkou.

Vinifikace vína Celler Hidalgo 1270 A Vuit PrioratQ

Výrazné víno 1270 A Vuit PrioratQ ze Španělska je cuvée, biologicky vyrobené z odrůd Cabernet Sauvignon, Garnacha a Merlot. Po ruční sklizni se hrozny ihned převážejí do lisovny. Zde jsou roztříděny a šetrně podrceny. Následuje fermentace v malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po kvašení víno několik měsíců zraje v barikových sudech z dubového dřeva.

Doporučení k pokrmům k Celler Hidalgo 1270 A Vuit PrioratQ

Tento Španěl by se měl nejlépe podávat temperovaný při 15 - 18 °C. Skvěle se hodí jako doprovod k pikantnímu jehněčímu kari, pečeným balíčkům z ovčího sýra nebo rukolovým penne.

• Další produkty od Hidalgo